三河古镇是安徽省合肥市唯一的AAAAA级旅游景区，位于合肥县合肥市。以中国丰乐河、杭峪河和小南河的交汇处命名。古镇拥有古城墙、古堡垒、太平军指挥遗址、皇宫、独人巷、万年台、立夫粮仓、河轩、刘同兴龙庄等历史遗迹，还有三河粽子等特色产品。
三河粽子是三河古镇的传统小吃。是由米粉制成的饺皮，用五朵花等肉和调味料做馅，油炸后放入饺子中。颜色金黄，皮肤略显酥脆，馅料美味。
据说，三江粽子之所以出名，也与太平天国的年轻将领陈玉成关系密切。据说陈玉成率领军队，深受三河人民的喜爱，人民愿意给太平军将领送食物和饮料。后来，随着陈玉成和太平战士的足迹遍布江南北，"三江粽子"这个名字也传遍了各地。
<h1级"pgc-h右箭头"数据轨道""4">主要成分：米粉、白米虾、豆腐、肉末</h1>
馅料：白米虾洗净，豆腐干切大豆大小，煎锅上大火，将熟油放热，先将肉末倒入油炸中，再加入豆腐干丁、洋葱、酱油、精制盐、味精炒，慢慢倒入变薄的淀粉中，停止搅拌，煮入馅心。
饺皮制作：先将锅放入中火，放入盐渍米粉，炒至60度左右，加入少许水，搅拌均匀，从锅中煮熟，将粉放在箱板上微凉，揉捏，制成大小均匀的面粉（大小约65克）， 将面粉揉成一个圆圈，然后变成厚度约1.5厘米厚的圆皮。
生坯成型：左手去皮，包裹馅料，捏成饺子的形状即可。
油炸：铁锅用大火，放入菜籽油中，烧至70%热放入饺子生坯料中，炸至金黄色，改用中火，然后在上面煎约5分钟。
刚出锅里的粽子，口感有点热，外层饺子皮烧焦酥脆，内层饺子柔软光滑，馅料有独特的口感，口感很好。
来到三河古镇随处可见三河粽子的身影，价格不贵，可以买到一些味道。在家也可以自己做生产，但要注意食材的禁忌。
猪肉和牛肉，性味有冲突，不宜吃同一种食物。羊肝有煤气，和猪肉一起煮，很容易闻到异味，从烹饪的角度来看，也不合适。
瘦肉、鱼和其他食物中豆类与钙、铁、锌等矿物质的结合，会干扰和减少人体对这些元素的吸收。