綠豆丸是一種正宗的傳統小吃，它主要在河南東部和皖西北地區流行，很受當地人的歡迎，在春節期間，家庭基本上都要炒丸，用它來做火鍋配菜，或者做丸湯。
收受小麥後，開始種植秋季作物、田間地塊、大豆、玉米、甘薯等高産作物。一些角落和分散的地塊種植着經濟作物，如花生，綠豆和芝麻。像我們大多數人在這裡種一些青豆，通常煮青豆粥帶點，大多在過年的時候，去吃油炸青豆。
秋天和冬天來了，月亮之間眨眼。俗話說："吃完米飯，你會做很多年。拉巴人開始忙起來，買，賣。勤勞的人們開始炒鑷子、綠豆球等新年食品。這時，村裡的大石磨開始顯現，每個後面跟着三五個人，手裡拿着青豆等着把青豆磨成兩片，把藥丸炒成兩片。
将青豆磨成兩瓣，放入大盆中，倒入溫水，将青豆浸泡一到兩個小時左右，用手揉搓青豆幾下，然後用手攪拌溫水，綠豆皮随水波飄起， 然後用小樹籬将綠豆皮洗淨。
沖洗幹淨青豆，放在小石磨，磨成液滴，然後把綠豆滴放入盆中，加入鹽，五香粉，滴姜和切碎的蘿蔔，最後加入适量的面粉，（面粉應少不多，多不毛，硬又不好吃，可以加更多的蘿蔔）炒。
油炸時，先放一兩粒丸，看是否未成型，若散落，再加入面粉或饅頭（用幹揉捏蒸）等丸劑排成一行，漂出後，冷卻一下，冷一下，雙層炸就成了。
我記得小時候，當我炸騾子和藥丸時，我不讓孩子們跟着走，說孩子有時候說話不走運，很容易得罪神，讓孩子們出去玩。現在想想，也許是因為油溫太高了，當你油炸東西時，因為害怕燒傷孩子。
現在，每年冬天在我們鎮上，都會有賣丸湯，在路邊撐起一個大爐子，放上一個大鐵鍋，然後謀生。每天早上，燒一大杯湯，裡面放着豬骨、雞架和一些肥肉，再放一大把紅辣椒，特别好看有魅力。客人來的時候，拿出晚上隻炸綠豆丸，倒上熱湯，撒上香菜、蒜苗，喜歡吃辣再放熱油，味道特别好。如果你在隔壁供應烤餅，花三五塊錢，一頓早餐就完成了！
（圖檔中的綠豆顆粒是由機器制成的，家庭可以更大）