绿豆丸是一种正宗的传统小吃，它主要在河南东部和皖西北地区流行，很受当地人的欢迎，在春节期间，家庭基本上都要炒丸，用它来做火锅配菜，或者做丸汤。
收受小麦后，开始种植秋季作物、田间地块、大豆、玉米、甘薯等高产作物。一些角落和分散的地块种植着经济作物，如花生，绿豆和芝麻。像我们大多数人在这里种一些青豆，通常煮青豆粥带点，大多在过年的时候，去吃油炸青豆。
秋天和冬天来了，月亮之间眨眼。俗话说："吃完米饭，你会做很多年。拉巴人开始忙起来，买，卖。勤劳的人们开始炒镊子、绿豆球等新年食品。这时，村里的大石磨开始显现，每个后面跟着三五个人，手里拿着青豆等着把青豆磨成两片，把药丸炒成两片。
将青豆磨成两瓣，放入大盆中，倒入温水，将青豆浸泡一到两个小时左右，用手揉搓青豆几下，然后用手搅拌温水，绿豆皮随水波飘起， 然后用小树篱将绿豆皮洗净。
冲洗干净青豆，放在小石磨，磨成液滴，然后把绿豆滴放入盆中，加入盐，五香粉，滴姜和切碎的萝卜，最后加入适量的面粉，（面粉应少不多，多不毛，硬又不好吃，可以加更多的萝卜）炒。
油炸时，先放一两粒丸，看是否未成型，若散落，再加入面粉或馒头（用干揉捏蒸）等丸剂排成一行，漂出后，冷却一下，冷一下，双层炸就成了。
我记得小时候，当我炸骡子和药丸时，我不让孩子们跟着走，说孩子有时候说话不走运，很容易得罪神，让孩子们出去玩。现在想想，也许是因为油温太高了，当你油炸东西时，因为害怕烧伤孩子。
现在，每年冬天在我们镇上，都会有卖丸汤，在路边撑起一个大炉子，放上一个大铁锅，然后谋生。每天早上，烧一大杯汤，里面放着猪骨、鸡架和一些肥肉，再放一大把红辣椒，特别好看有魅力。客人来的时候，拿出晚上只炸绿豆丸，倒上热汤，撒上香菜、蒜苗，喜欢吃辣再放热油，味道特别好。如果你在隔壁供应烤饼，花三五块钱，一顿早餐就完成了！
（图片中的绿豆颗粒是由机器制成的，家庭可以更大）