綠豆丸子，是我老家的一種傳統食物，過年一定要吃的，象征團團圓圓，圓圓滿滿。做法簡單，營養美味。
綠豆丸子
做綠豆丸子原料：綠豆面、白面、白蘿蔔、蔥沫、鹽、五香面、水等。
白蘿蔔絲
将白蘿蔔洗淨切絲，鍋中加水，大火燒開，将切好的白蘿蔔絲放入鍋中煮熟，過涼水，控水後剁碎。備用。
蔥沫
大蔥切沫備用。
和面
剁碎的白蘿蔔、蔥沫适量的綠豆面粉和白面放入盆中，綠豆粉和面粉1:3比例适量放，然後加入适量的鹽、五香面和水，攪拌均勻。醒面備用。
炸丸子
鍋中放入适量的油，大火燒熱，把和好的面團成小丸子放入油鍋中炸至表面金黃，出鍋即可。
剛出鍋的綠豆丸子可以直接食用，也可以做湯。
綠豆丸子湯
冬天喝一碗綠豆丸子湯全身暖和，清香味美，鮮鹹适口。
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