利春，2021年2月3日。
重慶的小夥伴們，我們迎來了新一輪的油門旋轉。
春天是萬物複蘇的季節。肝髒類似于草，草在春天發芽和生長，在春天更積極地發揮作用。是以，春季保健要把養肝提高為先。
春季養肝的原理是"減酸增贛、要回火、多需避免辣味"，因為酸收獲的味道不利于生陽和肝氣洩漏，辛辣食物可能會流失陽氣，導緻火爆。是以，作為重慶的"幹米人"，為了一整年的健康，那些辛辣的食物先把這些放在一邊，重慶人也可以接受清淡的健康食品吃起來！
雞蛋湯
做法：将飛蛾洗淨，紅鲱魚至芯，放在砂鍋中，加水至适量沸騰，加入煮熟的蛋液，調味料即可食用。
功效：能補充肝腎、脾胃、保濕幹、除血，适用于肝腎失常、脾胃虛弱和慢性肝炎。騾子扁平有品位，能滋養肝腎，瘦而鮮豔，紅鲱魚能補充有益氣體，提血。
猴頭菇銀耳糖水
練習：猴頭菇用開水浸泡，反複沖洗，切掉根部，然後換溫水加适量的堿泡，待軟，魚出，然後沖洗幹淨堿性，瀝幹水分。銀耳浸泡在水中，洗淨，放入鍋中加入猴蘑菇，加入糖霜，炖煮後喝湯。
功效：猴菇對健康有影響。除了猴菇，銀耳也是很好的肝髒食物。
杏仁肉片
練習：将杏仁用沸騰的水泡軟軟，去皮，用紗布包裹到袋子裡。将肉刮幹淨，切成6厘米寬，0.5厘米厚的大塊。用大火加熱25克熱油，加入肉片縮小變色，然後放入洋蔥片，姜片，醬油，邵酒，用小火代替。當肉片變紅時，加入适量的水，直到肉片和杏仁包被淹沒。當湯煮白砂時，倒入人砂鍋，設定一點火脆，取出杏仁袋，取出紗布，杏仁平鋪在鍋底，肉片整齊地排在杏仁上，倒入原湯中，蒸15分鐘後蒸去，扣在盤子裡即可。
功效：五花肉營養豐富，易吸收，能補充皮膚營養，美容。杏仁味道甜美，性愛扁平。到肺，大腸。可流肺痰，咳嗽平喘，滋潤腸道。
炒肉絲
做法：豬瘦肉洗淨，切絲，在上面。綠芽洗淨，切割。選擇清洗幹淨。放入鍋中植物油，在肉絲下煮熟，射絲，滑，煮熟的葡萄酒，加入白砂糖，鹽，味精油炸。向下放入漣漪中，倒入芝麻油中，油炸即可。
功效：滋養肝髒，滋補血液。
杜鐘腰花
做法：杜仲洗淨，加水制成濃稠的果汁50克，加索酒、味精、醬油、幹澱粉、精制鹽、糖放入果汁中。豬腰一切半，分到腰部筋膜，切成腰花。洋蔥，生姜，大蒜洗，生姜，大蒜切片，洋蔥切。煎鍋放在火上，把辣椒、腰果、洋蔥、生姜、大蒜迅速炒好，沿鍋倒入果汁和醋中，炒均勻即可。
功效：補充肝腎，降低血壓。
第一片黑肝片
練習：先将吳炒湯濃縮，取20毫升備用液體。豬肝腌菜片、洋蔥、生姜、蒜洗、洋蔥姜切絲、大蒜片。綠色蔬菜被清洗和幹燥。将豬肝片放入第一汁液中蘸汁（取第一汁的一半），加少許鹽，放入适量的澱粉攪拌均勻。還将剩餘的第一果汁，醬油，邵酒，醋，濕澱粉和新鮮湯汁混合到果汁中。将鍋煎入熱火放入油中，等待油熱放入混合豬肝片滑過，用漏水的勺子将剩餘的油液抽出，鍋内留出少量油，放入大蒜片中，姜汁完成微微脫味，再下豬肝， 水毛木耳朵，炒幾分鐘，将綠色蔬菜葉放入鍋中炒，八熟時倒入果汁中炒均勻，鍋前将洋蔥絲翻到鍋下即可。
功效：補充肝腎，瘦血，吳發明。
珍珠三鮮湯
做法：将雞胸肉腌排排洗成細泥。将澱粉與牛奶攪拌。雞蛋開至黃色。将三者放入碗中，攪拌成雞泥使用。蕃茄洗淨沸水，去皮，去皮，切成小丁。豌豆洗掉備用的。将煎鍋倒入高湯上火上，放鹽、酒煮沸，在豌豆、蕃茄等下再煮沸後再換小火，将雞泥用筷子或小勺子放入珍珠大圓丸放入鍋中，然後把火打開煮沸湯， 水澱粉，煮沸後加入味精，麻油進鍋即可。
功效：溫暖有益的氣體，補品填充，清熱除熱。
豆芽與蘑菇混合
做法：将配料洗淨，豆芽稍輕，将蘑菇切成薄片後，放入盤中，加入鹽，香醋油混合均勻。
功效：疏浚肝胃，修複空隙。
悉尼菊花茶
做法：洗淨悉尼皮，切成大塊（或不去皮）。将水放入湯鍋中，加入悉尼、菊花和糖霜，煮沸火，調光火煮半小時後關火，最後自然半小時。
功效：火、消炎、降血壓、熱、排毒、緩解疲勞、清明眼睛。
吹鈴铛
做法：将豬脊肉洗淨，剪成細毛，加入雞蛋、味精、鹽、邵酒混合均勻。攤開豆腐皮，切掉堅硬的邊緣。将混合的豬肉餡料放在每張豆腐皮的小半部分上，壓平，卷成不緊、松散的桶形，并在盤繞的地方加點水，使其粘住，如法治完成若幹塊，用刀切成3cm的小段，垂直放置在盤子裡使用。将煎鍋放在中火上，将油放至50%的火，放入豆腐卷中，用勺子不斷轉動，火煎2分鐘，至亮黃酥，用漏水的勺子撿起來，瀝幹油，放入盤子中，放甜意大利面醬，洋蔥白片和胡椒鹽即可。
功效：陰爽，保持心靈安心。
三個絲魚卷
練習：取鲱魚肉，魚皮面朝下，用刀片切成3厘米寬，6厘米長的薄片（約14塊），每塊攤開，撒上黃酒、姜汁，撒上細鹽，雞蛋散落，加入澱粉和少許水成蛋糊，塗在魚身上。将嫩肉、蘑菇、煮熟的火腿和洋蔥切成4厘米長的細絲。将筍絲、蘑菇絲、火腿絲、洋蔥絲等均勻地放在魚片上，卷成小卷，在籠子上蒸熟。将油放入鍋中，燒至50%熱，加入湯、糖、黃酒，用火煮沸，濕澱粉鈎，倒在魚卷上即可。
功效：氣升胃、濕水、風麻痹。
白粥
做法：洗五花肉，切成小塊，用白藝術，姜汁炒熟汁，米飯煮粥即可。
功效：舒适的肝胃，滋補氣體。
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來源：上遊新聞 聚集向上的力量