記得第一次吃鈴野石進，或者實習，第一次聽到名字，感覺很有學問的樣子，第一次看到這道菜是一個驚喜。它是如此誘人，以至于人們忍不住想咬一口。全色包裹在濃郁的湯中，有點像真正的烤鵝。
懷着好奇的心，怎麼會有這麼好吃的菜呢？可以燃燒最常見的成分來制作如此美味。飯快要吃完的時候，我還是忍不住終于問了侍者的小妹妹，厭倦了她的介紹。
原來煮熟的鵝這道菜，是傳統的特色鹵素菜，曾經是杭州寺院的禁食菜，它的味道很獨特，是很好的素食主義者，原來做，蒸熟熏制，再換成現在的素油炸。切塊吃，顔色鮮豔的黃色鮮豔的形狀像一隻燒鵝，是以叫素食燒鵝。數百年來深受人們的喜愛，曆經一代廚師演變成浙江傳統素食菜肴。
後來我想為家人做吃的，覺得這麼好吃應該一起享受，然後我就研究了一下。這實在是不是高高在上看了自己，因為味道真的很棒，就算自己做不出那種味道，也要一直試，打到南牆，就會知道南牆有多厚啊！
事實證明，皇帝對人民不負責任，真的做起來了，有點像中規中矩，味道有待檢驗。.至少這是一個好主意。
原來素食烤鵝生豆腐皮非常重要，這種豆腐皮是将豆漿煮沸後表面形成天然油膜"拾"起來幹成豆腐皮，又稱"油皮"、"豆腐衣"，用它也可以做成豆腐、豆芽。在南方，還有一種壓豆腐皮叫千片，兩者都叫"豆腐皮"，但形狀、成分、味道、菜肴都有較大的差異。
用豆腐皮做一千張，做素鵝用油性皮。油皮南北均相産，品質由杭州富陽鎮東木山村生産，這裡油皮薄如翅膀，油潤亮，輕如紗線，落水不糊，享受美國的"金衣"。它也更有營養。
如何執行此操作：
1：豆腐皮用水浸泡，分為四種，黃色花椰菜，木耳提前用冷水泡送至Ti;
2、将竹筍、木耳和胡蘿蔔切開，倒水，加鹽，麻油攪拌均勻;
3、取出豆腐皮，将調味餡料放在豆腐皮中間，将備用包裹起來;
4、将油倒入鍋中，油溫以50%放入豆腐卷中，煎至表面發黃，倒出多餘的油;
5：加水入鍋中，水燒成糖，生泵送，家有鹽水可放入豆腐卷中放入鹽水，中火5分鐘，轉火将湯汁晾幹，讓鵝在煮熟的鵝皮表面染上鵝色，鍋内微留少量湯汁， 關火可以。
進口的素鵝，濃稠的醬汁先滴到舌尖，鹹甜，瞬間打開了我的味蕾，豐富了我的嘴，又軟又豐富，真的是一個美麗的字可以形容。
豆皮外層味道難聞，帶有非常輕微的豆味;裡面的餡料飽滿，酥脆，嫩滑。嗯，這是一種在韭菜上不會失去的味道。
你是否認為很簡單，一個第一手的意志，卻是一個容易陷入失敗的尴尬境地。其實這道菜真的沒有太多的困難，除了配料的準備，汁的比例平衡，火要捏到位。基本上這沒什麼錯，但前提是你喜歡這道菜，或者它沒用。
素食者的福音也與人們今天追求的生活方式更相關。素食主義或便餐。物質豐富的當今社會，也更喜歡素食領域，肉類不是那麼意料之中。人們正試圖改變飲食的無限可能性。而石津蘇烤鵝的新鮮風味，剛油炸就是酥脆的味道。
而且它還有另一種方法，燒肉的鵝也是杭州著名的小吃。主要原料有大米、香腸、香菇、幹芽、豆腐皮等。
"米炒飯盤煮鵝"
即使是素食主義也不會失去其根源。吃得比肉多也是孩子的最愛，對于吃偏食的孩子來說也是補充營養的好方法，無論添加什麼成分，孩子和大人都能接受。
與制作生魚片烤鵝的步驟大緻相同，提前在鍋中煮熟釀造的米飯，然後在裡面準備食材，并将蘑菇，芽和其他成分切得小一點。否則，使用豆腐皮袋時會包得緊緊，放進煎鍋裡會攤開不好。切後，提前炒好食材和米飯，加入調味品。
然後用氣泡豆腐皮緊緊包裹，就像圓柱體一樣。你可以在邊緣放一些雞蛋液或面糊。
接下來是放入煎鍋，油溫70%熱，整個放入油底殼，因為它們煮熟更好，大約三分鐘。炒好，把瀝幹的油抽出來，然後切成小塊，一小塊就可以美觀地享用。
它的味道有點像武漢的三種新鮮豆皮。内層柔軟緻密，外色油抛光明亮、酥脆、耐嚼。讓人食欲開，充滿誘惑。
在漫長的歲月裡，隻有食物和愛不會失敗，這樣我們才能面對光明繼續前進。
今天燒鵝的高端實踐，我們很樂意走過。感謝您百忙之中的日程安排。我希望你喜歡它。小編輯會定期與您分享這些食物和風雨的起源，與大家一起。你的家鄉是什麼，小新鮮獨特美味！讓我們在評論區一起吃飯吧！
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