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魚又稱群魚、水魚等，它不僅是餐桌上的美味佳肴，也是中藥取藥的原料。有清熱養陰、平肝出風、軟實結等治療效果。
魚的做法有很多種，其中最常見的是紅或炖，味道很美味，今天分享一個幹淨的炖魚的做法，湯汁美味，營養豐富，喜歡可以嘗試。
（清炖魚）
首先，讓我們準備一下成分：
1.準備一條鮮魚，屠宰後，放入鍋中，将火煮沸兩分鐘，倒入漏水的勺子中，洗去上面漂浮的泡沫。
2.然後撕下魚的外膜，取出魚的内髒，清洗幹淨，放入盆中備用。
3.準備一小把黃色花椰菜，放入小盆中，加水浸泡。
4.再準備幾個大棗和榛子，倒入水泡并打開備用。
5.将蔥切成小塊，放入小鍋中，将姜片切成姜片，然後将洋蔥放在一起，然後放入幾個辣椒和兩個八角形的備用。
當食材準備好後，我們開始烹饪。
6.啟動鍋燒開水，放入加工好的魚，加入5克酒到魚上，燒火兩分鐘，魚出來放入砂鍋備用。
7.在另一鍋中加入少許食用油，倒入蔥姜和大醬汁，加入适量的水，加入8克鹽，1克胡椒粉，1克糖，攪拌打開調味料。
8.燒開水後，倒入100克預先準備好的肉，在大火上煮一分鐘。
9.一分鐘後，關掉火鍋，倒入砂鍋中，蓋上蓋子，用中火炖20分鐘。
10.20分鐘後，掀開蓋子，加入花椰菜和棗，繼續炖5分鐘。
11.5分鐘後，倒入少許香醋油，然後将煮熟的魚湯放入湯鍋中，最後撒上榛子和幾香菜裝飾，即可在桌上食用。
12.嗯，這種營養鮮美的炖魚已經準備好了，學會了在家嘗試。
以下是使用的成分和調味料
食材： 魚， 棗， 榛子， 香菜， 姜， 韭菜， 辣椒， 八角形， 茴香， 黃花椰菜
調味料：鹽，胡椒，糖，葡萄酒，香醋油
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