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鱼又称群鱼、水鱼等，它不仅是餐桌上的美味佳肴，也是中药取药的原料。有清热养阴、平肝出风、软实结等治疗效果。
鱼的做法有很多种，其中最常见的是红或炖，味道很美味，今天分享一个干净的炖鱼的做法，汤汁美味，营养丰富，喜欢可以尝试。
（清炖鱼）
首先，让我们准备一下成分：
1.准备一条鲜鱼，屠宰后，放入锅中，将火煮沸两分钟，倒入漏水的勺子中，洗去上面漂浮的泡沫。
2.然后撕下鱼的外膜，取出鱼的内脏，清洗干净，放入盆中备用。
3.准备一小把黄色花椰菜，放入小盆中，加水浸泡。
4.再准备几个大枣和榛子，倒入水泡并打开备用。
5.将葱切成小块，放入小锅中，将姜片切成姜片，然后将洋葱放在一起，然后放入几个辣椒和两个八角形的备用。
当食材准备好后，我们开始烹饪。
6.启动锅烧开水，放入加工好的鱼，加入5克酒到鱼上，烧火两分钟，鱼出来放入砂锅备用。
7.在另一锅中加入少许食用油，倒入葱姜和大酱汁，加入适量的水，加入8克盐，1克胡椒粉，1克糖，搅拌打开调味料。
8.烧开水后，倒入100克预先准备好的肉，在大火上煮一分钟。
9.一分钟后，关掉火锅，倒入砂锅中，盖上盖子，用中火炖20分钟。
10.20分钟后，掀开盖子，加入花椰菜和枣，继续炖5分钟。
11.5分钟后，倒入少许香醋油，然后将煮熟的鱼汤放入汤锅中，最后撒上榛子和几香菜装饰，即可在桌上食用。
12.嗯，这种营养鲜美的炖鱼已经准备好了，学会了在家尝试。
以下是使用的成分和调味料
食材： 鱼， 枣， 榛子， 香菜， 姜， 韭菜， 辣椒， 八角形， 茴香， 黄花椰菜
调味料：盐，胡椒，糖，葡萄酒，香醋油
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