來源：上遊新聞 - 重慶早報
農曆新年越來越近，除了吃農曆新年前夜飯，我們還記得孩子什麼時候過年嗎？
一群人圍坐在電視機前，又熱又吵，聊着笑着看春晚。餐桌上有水果、糖果、甜瓜、花生和各種重慶風味的糖。
說到糖，小編出現在北京水果面前的花生、花生塊、芝麻塊等人都錯過了顔值。而且北京水果有幾種，長條紋、圓潤，外體包裹白砂糖，不用白砂糖包裹，黃色、紅色。其中，被稱為紅元景國，已經非常罕見，其他的現在都能在超市裡看到身影。
讓我們從京國開始。
聽到這個名字，很多人可能不确定，但看到身體後突然心胸開闊。
這種糖叫京國，伴随着重慶人走過無數個春節。景國，起源于清朝進貢朝皇室的當地水果，在當地被稱為景國，所謂"糖果進北京"。然後時代變遷後，具體是指以大米為原料，經過油炸等工藝制成，形狀像花生零食。北京果有大北京果和小北京果的分，大北京果主要在北京、河北、河南、湖北、江蘇等地流行，小北京果是重慶當地流行的糖，比花生稍長。北京水果的大小是傳統的春節茶點，以入口酥脆、香甜不膩著稱好産品。
然後是花生塊。
花生塊，也可以稱為花生糖片。它的薯片有硬的味道，可能會被一些牙齒不好的人拒絕。但它結合了麥芽糖的甜美香氣和花生的酥脆香氣，加上酥脆到極緻的味道，也俘獲了很多食物的心。把一塊放進嘴裡，甜又好吃，酥脆又不油膩，真的是無盡的回味，茶或單次吃都很值得。
有了花生塊，如何減少芝麻塊的存在。
傳說早在唐代，常州就開始用糖、芝麻，生産出一種形狀的芝麻糖，叫麻糖。
芝麻塊作為重慶雜交糖的一種，主要是指長方形、芝麻和花生作為糖果零食的主要成分。芝麻塊味道酥脆但不硬，整齊地切成薄片。
芝麻塊分為黑芝麻和白芝麻，味道無異;我喜歡什麼樣的香水，這完全取決于個人喜好。
因為芝麻越多，吃在嘴裡也不會感到油膩，越多的芝麻和糖的味道越甜，真的咀嚼更香，根本停不下來！
一些芝麻塊也含有花生。花生顆粒狀的味道增添了一層豐富的味道，更色調的味道。
還有包裹着雪白的花生大衣，形狀不均勻，典型的川式重糖制品，過去很受歡迎，一口一口，松脆。
還記得小時候我和父母一起去家裡的時候，親戚們塞進一個小包裹裡面，是以一路吃，很舒服！
現在，讓我們來談談它。
煮花生米飯，放在煎鍋中，用小火加熱。然後加入白糖和水，使糖漿均勻而緩慢地在上面。同時用小火繼續油炸，使白色糖漿不斷傳回沙子，從深色變為白色。因為糖漿慢慢倒在花生米上，而且越來越髒，使表面全部沾染着小顆粒的柱狀轉售糖，冷封後就是成品。
來源：餘世新公衆号，食品世界
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