要說最熱門的劇的前半部分是什麼，一定是《覺醒時代》！魯迅先生創作的《廣告狂人日記》片段令人激動，《迅科》不僅能寫，而且吃起來也很不錯，筆先生最常出現的是他家鄉的食物——紹興食物。
紹興是魯迅的故鄉，紹興市是名副其實的曆史名城，從建城至今已有2500多年的曆史，走在紹興的街道上就能看到曆史的痕迹，被譽為"無牆博物館"。
魯迅的老家是紹興之行必打的名片，參觀先生的童年樂園，看先生刻着"早"字的書桌，燕恒先生酒店也在這裡。
讓台灣去3次還記得的原因是這裡好吃——在浙江菜系中，相比杭崗菜、甯波菜、台州菜、紹興菜都是非常低調存在的。其實，紹興菜早在春秋越南時期就已經處于起步階段，可以說是浙江菜的起源。
春秋兩季，越南國家固定資本"必稽核"也就是今天紹興，優越的地理環境和資源讓浙江菜積累起來。嶽王琪在全國實踐，還在紹興建立了一個養雞場，如谷物和草雞，現在浙江菜中出現了"清湯多雞"這道名菜。
魯迅（周樹仁）
相比于杭崗菜外口碑和超人氣，魯迅先生在書中經常提到的家鄉美食很少被問到。台灣猜測：這與紹興菜的"重口味"密切相關。紹興菜，鹹味濃郁，最愛用醉、惡、發黴、鹹味，靈感埋藏在食物深處新鮮。
01|油炸臭豆腐
這個小小的炸豆腐廣場，從此已有近千年的曆史。魯迅先生的《在餐廳裡》上寫着"一公斤邵酒"——一道菜？十油豆腐，辣醬更多！"這裡的油豆腐應該是油炸臭豆腐。
老太太們都知道，紹興美味正宗的臭豆腐屬于路邊攤位，從現在開始有百年曆史的直街紹興臭豆腐，是最受歡迎的美食。
剛油炸好臭豆腐皮金黃，香氣十足，撒上甜醬和辣醬，趁熱進口，油香包裝下面是軟嫩豆腐，嚼了幾口濃郁的味道直接進入鼻腔，讓人停不下來。
這次旅行還吃了鹹雞酒店臭豆腐，踐踏雷！仙恒飯店依然保留着先生寫字的樣子，門上的木牌上還挂着"孔怡欠了19筆錢"。鹽雞酒店臭豆腐味道不盡如人意，不夠酥脆，餡料已經變冷了，但這裡拍照還是很不成塊！
12]蒸三香
現在想吃到正宗的蒸三臭已經不容易了，聽司機師傅說，紹興小餐館蒸三臭當地人吃得最多。
如果說臭豆腐的"臭鼬"是入門級的，那麼發黴的韭菜和發黴的韭菜的氣味就令人敬畏了。紹興的三香氣騰騰的三香是三者結合，在台灣眼中，這絕對是一種可以開戰的"化學武器"。
當你放下"芥末"在上面的時候，你會發現原有的氣味和稀有也能有那麼層次感。很多人認為蒸三臭是甯波菜，紹興三臭和甯波三臭是不同的，甯波三臭是臭豆腐，韭菜莖和臭冬瓜和紹興會用臭冬瓜代替發黴。模具上千張被當作貢品，被清朝朝廷譽為奇特菜！
13]梅幹邑白蘭地
來到紹興不能不吃梅子幹菜，魯迅先生用梅子幹菜可以下一碗米飯，小說《風浪》還寫道："女人拿出黑蒸幹菜和松黃米，熱騰騰蓬冒煙。"魯迅家附近的紹興大品牌大廈魯迅家庭晚餐在李子肉上被當地人認證美味。
梅子幹蔬菜與油性肉最相配，裡面裝滿油性梅子幹的蔬菜像一顆閃亮的黑色寶石，濃郁的味道與油膩的肉相得益彰，美味連舌頭都能吞咽。
美根又稱"發黴的幹菜"，是紹興人最日常的食物，魯迅對美根菜的描述也是比較普通的人的日常飲食。
問服務員知道，大部分幹菜都是用芥末或雪做的，通過幹燥、腌制、熏蒸的方法，看似簡單的步驟才能達到濃郁的味道。
14]豆腐
紹興計程車司機告訴台灣，西士豆腐是每個家庭都會做的菜，問他最喜歡的路号和路口的路段時，紹興的路段有交彙處的宴會。走進去才發現這道菜幾乎每一桌都必須點，有很多紹興人說：是媽媽的味道。
紹興西師豆腐加入筍絲、肉絲、火腿等，用鮮雞汁和醬油調味，最後用澱粉鈎厚多汁，鹹味順滑的米飯是最合适的。
現在西石豆腐在浙江的菜有所改進。豆腐中的鹹味降低，加入蝦、筍、肉末、木耳等，湯清豆腐白，美味又不那麼重的感覺。
05|邵三良
尋寶紹興美食是太台朋友喜歡去逛店的，朋友推薦邵三新鮮隻是在餐桌上感覺平淡無奇的時候，這難道不是上海的三鮮湯嗎？
喝了一口無意識的眼睛都盯着大，三口鮮湯放了點黃酒為鮮，魚丸、肉丸、蝦配黃酒的甜味，這種味道真是太棒了！唯一不足的是成分太少，看碗裡隻有淺層就不夠吃了。
旁食者微笑着向我們介紹，邵三生鮮在紹興有着舉足輕重的地位，在過去，這是隻有新年才能吃到的新年美食。
16]紹興八寶美食
八寶菜是紹興十碗的經典菜品，泡菜、豆腐泡泡、金針菇、胡蘿蔔絲煮好冷卻，最後把香醋油混合好。原本意吉祥的八寶菜在夏天變成一個知曉的夏天，清涼清脆，在悶熱的日子裡顯得特别讓人胃部翻騰。
十碗頭是紹興人上"吃飯"的一種名字，現在專業生産十碗頭的餐廳是罕見的，古代十碗頭的規律由于時代的變化已經看不出來了。
還好，阿丘十碗頭，還保留了紹興的大部分特色菜，太泰紹興的朋友說，如果錯過了孩子的十碗頭，這家店是解決之道。
07|安昌香腸
安昌是紹興最正宗的古鎮，這裡最有特色的是安昌香腸和醬油——走進古鎮就能聞到濃烈的蠟味。
路邊有蒸香腸，買一串并排吃的，鼻尖清新的香味，口角溢出油，都顯示這根香腸有多好吃！
泰泰曾有幸看到一個生産過程，精美的安昌香腸大多是到山上買的"年豬"，隻采取豬後腿的位置，肥肉薄的相堅韌，豬肉切成小丁，加入紹興黃酒、安昌手工醬油和各種香料，段後便幹5-7天。
老城區有許多農舍，我們選擇了一鍋非常受歡迎的新鮮農舍作為我們的居住地。
将蒸熟的香腸切成薄片，其中一半在嘴裡慢慢咀嚼，然後一口冰鎮的黃酒即使在微熱的夏日微風中也可以靜置一個下午。
08|紹興獨立群島
印花蛋糕是每個紹興小玄童年都吃過的美味佳肴，張吉大蛋糕是紹興推薦的老朋友，現在專業做紹興印花蛋糕店的并不多，這家店原本在嘉禾園開業，後來才搬到城南。
這裡的印花蛋糕是當場制作的，眼前像雪白的米粉一樣倒入模具中，鼻尖周圍有蛋糕的香氣，口水幾乎是自掏腰包。
剛烤出的印度蛋糕最好吃，咬一口，餡料會不小心流出來，甜絲味感覺很開心
現在紹興印花蛋糕已經被列入紹興非物質文化遺産，要紹興就一定要買一塊才能品嘗。
19]紹興醉雞
江南地區愛喝不好醉，濃郁的黃酒紹興是用"醉"到最飽，醉雞是紹興冷盤的絕對第一張牌。
在尋寶紹興菜中，桌上喝醉的雞肉空氣中彌漫着淡淡的酒香，一小塊，雞皮滑出酥脆，雞肉細嫩的味道，每一絲雞肉都浸泡着淡淡的酒香，就算喝不下去也能來幾根筷子。
10|各種甜點也都充滿了葡萄酒
在黃酒之都，紹興會打很多黃酒。走在魯迅路上随處可見一幅畫，宣玄破雲夢幻的黃酒吧冰、奶茶、雙皮牛奶......
黃酒酒吧冰于2014年由黃酒博物館與紹興伊曼共同制作，在此基礎上，開發了黃酒奶茶、黃酒雙皮奶等甜品。
甜品中加入的黃酒不到1%，但這種淡淡的酒香味與奶制品奇異地搭配，微微的味道讓你不自覺地飄了起來，仿佛有一種不同的幸福。
紹興是一個低調的江南小鎮，也是魯迅先生筆下的烏攀水鄉。從草園到三味書屋，從臭豆腐到黃酒，愛上它的理由太多了。
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