2021年12月28日，“中國古代飲食文化展”在中國國家博物館對公衆展出。該展由中國國家博物館主辦，是國家博物館弘揚中華優秀傳統文化，深入挖掘貼近人民群衆日常生活的又一文化展。展覽地點為國博北11展廳。
飲食文化展
“民以食為天”的中國味道
飲食不僅是人類賴以生存的物質條件，也是社會發展進步的重要标志。飲食文化是中華傳統文化的重要組成部分，從茹毛飲血到炊煮熟食，從大羹玄酒到佳肴美馔，中國古人的餐桌見證了上萬年的飲食革命和文化流變。吃飯——不僅是為了果腹與生存，更成為一種生活方式的集中表達，調羹弄膳之間，處處流露着生活智慧和生命尊嚴。
此次中國國家博物館面向公衆推出 “中國古代飲食文化”專題展覽，就是要深入貫徹落實習近平總書記“讓文物說話”“讓曆史說話”的重要訓示精神，系統闡釋中國古代飲食的發展變遷與文化内涵，引導廣大觀衆細細品味 “民以食為天”的中國味道，深刻感覺中華民族的血脈與生趣。
中國古代飲食文化綿長而厚重，在其長達數千年的曆史積澱中，不僅包含了造型精美的飲食器具、自成體系的烹饪技藝以及浩如煙海的典籍制度，還由此孕育衍化出一系列影響中華文明發展程序的哲學觀念、政治智慧和科學思想，同時也為傳統音樂、舞蹈、繪畫、雕塑、詩歌等諸多文藝創作提供了不竭源泉。
展覽内容
本次展覽共分為“食自八方”“茶韻酒香”“琳琅美器”“鼎中之變”“禮始飲食”五個單元，展出精選文物240餘件（套），從食材、器具、技藝、禮儀等不同角度出發，全面呈現中國古代飲食文化的曆史變遷，真實刻畫古代勞動人民充滿煙火氣息的日常生活，深刻表達中華民族對豐衣足食的美好生活的憧憬和信心。
第一單元為“食自八方”，分為“膳食之主”“六畜三牲”和“蔬鮮果芳”三組，展示糧食、肉食、蔬果的起源傳播、培育繁殖、倉儲畜養。
第二單元為“茶韻酒香”，分為“天之美祿”“茗香缭繞”兩組，主要展現酒與茶的誕生、加工制作、飲用、衍生文化。
第三單元為“琳琅美器”，分為“陶之古樸”“青銅威儀”“漆木華美”“瓷之風韻”“金玉典雅”五組，由不同材質的飲食器具出發，展示其在中國古代飲食文化中的重要性。
第四單元為“鼎中之變”，由“烹饪有術”“食單著述”“食以體政”三組構成。展現食材的加工制作、菜肴的烹調及飲食相關著作文獻、所延展出的文化思想。
第五單元為“禮始飲食”，由“飲食禮器”“進食之禮”“宴飲之禮”三組入手，介紹展示“食”與“禮”的關系，闡釋飲食禮儀的形成及對中華文化的深遠影響。
展覽亮點
飲食文化是中國古代傳統文化的重要組成部分。本次展覽深入貫徹落實習近平總書記“讓文物說話、讓曆史說話”的重要訓示精神，從曆史和現實、理論和實踐相結合的角度闡釋中國古代飲食文化的發展變遷與文化内涵，深入闡釋和弘揚優秀傳統文化。展覽引導廣大觀衆感覺“舌尖上的中國”，感受優秀傳統文化的獨特魅力，增強做中國人的骨氣和底氣，增加自信心，彙聚實作中華民族偉大複興中國夢的磅礴力量。
緊貼百姓，與日常生活息息相關，是一個充滿了人間煙火氣的展覽。“民以食為天”，自古以來中國人對飲食有着特殊的熱愛與追求。本次展覽也是繼“中國古代服飾文化” 展覽後，國家博物館植根人民大衆生活，從“衣食住行”延展挖掘的集普及性與學術性于一體的展覽實踐。
展覽結構系統、展品豐富。展覽共展出文物240餘件（套），文物數量與承載的資訊量較大，既有稻米、點心等食品實物，又有餐具盒、注子等飲食器具，也有揭示烹饪加工技藝的染器、火鍋等，還有反映飲食禮儀的青銅禮器、餐具以及記錄飲食文化的古籍文獻。從不同角度出發，展現中國古代飲食文化及其為代表的中華優秀傳統文化的獨特魅力。
展覽設定有多項互動項目，展陳形式豐富。通過好看的、好玩的、能體驗的、能動手感覺的内容與展覽形式設計，拉近了博物館與大衆的距離，引導廣大觀衆感受中國古代飲食文化的博大精深，感覺中華民族貫通古今的生活趣味。
展覽将利用網際網路新媒體，通過國博“中央廚房”融媒矩陣與合作媒體、支援機關的多種管道，線上展示展覽中部分精彩内容。廣大觀衆可足不出戶線上看展，亦可通過微網誌微信互動、觀看展覽直播，共同“尋味人間”，領略飲食文化的獨特魅力。
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展覽資訊
主辦：中國國家博物館
展期：2021年12月28日對公衆展出
展廳：北11展廳
票價：免費
來源：中國國家博物館