明天，麗春，吃荔春飯這道菜不要錯過，和銀魚幹炒味道很棒，吃起來比較好吃
明天是春節，荔春是二十四個節日中的第一個，天氣會逐漸變暖。"一年的計劃在于春天"，自古以來，荔春是一個重要的節日，在這一天會有"咬春"的習俗，吃荔春飯，一個溫暖的一天。吃春菜的方法有很多種，吃青菜也是其中之一，我家是韭菜控制，是以我家吃春菜更喜歡。
韭菜
具有強烈獨特的氣味，含有粗纖維、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、礦物質等元素，油炸食品特别美味，具有"春之初保鮮"的美譽。春節适當吃韭菜可以促進大腸蠕動，而且價格實惠，每斤隻需3元，易吃，是以很受歡迎。
吃韭菜的方式有很多種，有些人喜歡用韭菜炒雞蛋或炸肉絲，但我覺得韭菜和炸銀魚是完美的搭配，那種味道真的很新鮮。每次你煎這道菜，你就在桌子上，它很好吃。正午剛炸了一盤，然後分享這道美味的家常菜，歡迎跟着這道菜，一定要嘗嘗這道味道。
<h1>韭菜炸銀魚</h1>
準備材料：韭菜400克，銀魚幹50克，辣椒3個，鹽1勺，生1勺，少許生姜
烹饪方法：1、先準備韭菜、銀魚幹、辣椒等配料，選洗幹淨3次後再放通風瀝水備用。
2、銀魚幹後不要直接在鍋下煎炸，提前半小時左右浸泡在溫水中，浸泡至變軟再洗淨。
3、将韭菜切成3厘米長的小塊，辣椒切成小顆粒，姜切絲備用。
4、将煎鍋燙，倒入食用油中搖勻鍋，然後放入生姜、辣椒炒幾秒鐘。
5、然後将銀魚放入煡瓴，拌開，煎1分鐘。
6、然後倒入韭菜、鹽、醬油、雞精，繼續煎2分鐘，即可關閉火盤。
技巧：
1、春韭菜新鮮，水分較多，是以洗韭菜時動作要溫和，以免破壞葉子上的組織。油炸前清洗幹淨以控制幹水。
2、煮熟時間不宜過長，放韭菜後一定要炒銀魚。
3、與本菜卷春餅完美搭配。
這道菜在這裡分享，明天是荔春，趕緊跟進做吧，一起吃荔春飯！學來的，也是在春節的時候，油炸給家人品嘗。喜歡這個食譜，歡迎喜歡，分享，收藏。