小時候，家裡的生活特别艱難，更别提吃肉了，即使是純米飯也是奢侈品，我們一般隻在節假日，或者在家的客人，才能吃米飯，一般都是玉米飯。
1. 玉米飯
雖然配料相對容易和便宜，但制作玉米飯的過程非常繁瑣。首先，我們要用石磨碎玉米，是的，石磨看起來不了解你看過，如下：
貴州石磨
将一勺玉米放入石磨機中研磨，然後用竹篩篩篩出較細的部分篩子，然後先用木蒸汽蒸，取出後蒸熟，一會兒，撒上，再蒸一次吃。
有條件的人在澆水過程中會将預先煮熟的米飯加入，攪拌均勻并蒸熟。
2. 卞（扁）
小時候不僅大米很難買到，豬油也很稀少，主要原因是農民不容易養豬，年底拿去賣，然後用錢做更重要的石頭，比如給孩子補習等等。是以家裡不會有肉，當時我們的豬油是去街上做的，而且很可能是來自已經生病的豬，在冷凍和硬壓後賣掉了。
因為豬油來之不易，人們會在炒完菜後，立即把米飯放進煎鍋裡煎炸，目的是把油粘在鍋裡，放在米飯上面，不造成豬油的浪費，而炒飯也有一定的味道。
3. 油混合米飯
生活不僅以前很辛苦，很多時候也很忙，很多時候，人們太忙了，吃不飽飯，或者迫不及待地做飯。是以就把剛煮熟的米飯拿出來，直接用筷子筷一點豬油攪拌米飯，然後直接吃。即便是這樣的大米，對我們來說也是非常珍貴的，因為一般純米要拿油來混合，也可以吃米飯，也可以吃油。當我們上國小時，早餐要麼沒有，要麼是油米飯或玉米飯。
總結：我寫的文章是生活在貴州西南部的童年生活，不懂别的地方。現在生活美好，大米和油不再是奢侈品，我們應該珍惜今天的生活，幸好我們不再吃得無果而終。快樂的每一天，是以前艱苦生活的最佳獎勵嗎？