小时候，家里的生活特别艰难，更别提吃肉了，即使是纯米饭也是奢侈品，我们一般只在节假日，或者在家的客人，才能吃米饭，一般都是玉米饭。
1. 玉米饭
虽然配料相对容易和便宜，但制作玉米饭的过程非常繁琐。首先，我们要用石磨碎玉米，是的，石磨看起来不理解你看过，如下：
贵州石磨
将一勺玉米放入石磨机中研磨，然后用竹筛筛筛出较细的部分筛子，然后先用木蒸汽蒸，取出后蒸熟，一会儿，撒上，再蒸一次吃。
有条件的人在浇水过程中会将预先煮熟的米饭加入，搅拌均匀并蒸熟。
2. 卞（扁）
小时候不仅大米很难买到，猪油也很稀少，主要原因是农民不容易养猪，年底拿去卖，然后用钱做更重要的石头，比如给孩子补习等等。所以家里不会有肉，当时我们的猪油是去街上做的，而且很可能是来自已经生病的猪，在冷冻和硬压后卖掉了。
因为猪油来之不易，人们会在炒完菜后，立即把米饭放进煎锅里煎炸，目的是把油粘在锅里，放在米饭上面，不造成猪油的浪费，而炒饭也有一定的味道。
3. 油混合米饭
生活不仅以前很辛苦，很多时候也很忙，很多时候，人们太忙了，吃不饱饭，或者迫不及待地做饭。所以就把刚煮熟的米饭拿出来，直接用筷子筷一点猪油搅拌米饭，然后直接吃。即便是这样的大米，对我们来说也是非常珍贵的，因为一般纯米要拿油来混合，也可以吃米饭，也可以吃油。当我们上小学时，早餐要么没有，要么是油米饭或玉米饭。
总结：我写的文章是生活在贵州西南部的童年生活，不懂别的地方。现在生活美好，大米和油不再是奢侈品，我们应该珍惜今天的生活，幸好我们不再吃得无果而终。快乐的每一天，是以前艰苦生活的最佳奖励吗？