白色小豬厚厚可愛，洋芋袋粘在巧克力粉上就像剛從土裡切出來，打開榴蓮薯片栩栩如生......
8月12日，第13屆職業技能大賽在廣州番禺區舉行，在大款小吃制作項目落到最後一幕，各種美味小吃令人垂涎欲滴，也給人一種視覺享受。
大款式零食制作項目的決賽要求參賽者在180分鐘内完成三款寬幅零食的制作，其中兩個是規定品種——城橋白銷、鮑魚薯片，一個是供選品種選擇的品種。
據中國烹饪大師兼大賽評委徐立清介紹，城市橋白銷是番禺傳統特色小吃，作為指定品種的主要評定品種，對當地特色小吃的生産技巧，鮑魚薯片的生産要求也比較高，一般作為進階技師考核項目，大部分參賽者選擇制作象形圖小吃， 這可以更好地顯示他們的水準。
比賽現場，從比賽一開始就從30名參賽者中脫穎而出，巧妙地将面條、揉捏、精心制作的餡料，在他們靈活的手中，象形榴蓮薯片、雪花紫薯果、象形馬鈴薯袋、象形小豬袋等造型精美的小吃呈現出來。
參賽者經驗豐富，大多從事制作寬款小吃多年。一位參賽者從事寬幅小吃制作11年，自選制作小吃象形榴蓮薯片，造型美觀，栩栩如生，赢得了評委的一緻好評。參賽者說，制作各種零食的秘訣是要小心，耐心和努力練習。"球員們非常強大，這是我第一次參加比賽，盡我所能，努力取得好成績。
經過油炸、油炸、烘烤、蒸煮等工序後，各種小吃的顔色香味呈現在裁判面前。裁判通過觀察每種零食的形狀和味道來對每種零食進行評分。大賽結束後一周内，将在區就業教育訓練中心網站（www.pyhome.com）和微信公衆平台（PYJYXL）公布範圍廣泛的零食大賽結果。
溫/廣州日報 新華城 記者：肖桂來
圖/廣州日報 新華社 記者：李波小桂來
通訊員 陳曉傑 何志軒
廣州日報 新華城 編輯：曾偉康