洋芋炖牛肉的做法，牛肉軟爛的味道，洋芋軟，出鍋連湯都不留

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今天分享一份美味的牛肉吃，很簡單，可以試試。

配料：牛肉、洋芋、生姜、幹辣椒、八角、生酒、老泵、澱粉、糖、鹽、香醋。

如何制作：

1、牛肉先切成條狀，再切成兩厘米左右的塊狀。

2、姜片切成片，洋蔥切塊，幹辣椒切成小塊。

3、鍋中加入清水，将牛肉倒入鍋中，澆水，加入幾片姜片和洋蔥，倒入适量的酒中。

4、開水後，把泡沫放在一邊，撈出牛肉。

5、然後用清水清洗牛肉。

6、開始鍋内加入食用油，鍋邊加油，将熱油倒出，再加入冷油，鍋中放入洋蔥姜和幹辣椒，炸香味。

7、将鍋放入牛肉中，炸幹牛肉水分，加入生泵、醬油、酒、糖，适量香醋（香醋的作用是使肉不打柴），炒均勻，加入溫水牛肉。

8、将火煮沸，中火炖二十分鐘，炖至牛肉熟透，用筷子将牛肉綁起來軟爛即可，放入洋芋中。

9. 将洋芋撒上鹽，蓋上蓋子，炖15分鐘。

10、榨汁，加入适量水澱粉，炒幾下，出鍋盤！撒上洋蔥！