為什麼正宗的"湛江雞"名聲全國，你明白為什麼嗎？

正宗的湛江雞來自湛江吃谷米草長大的農場雞，其生長速度慢，這種雞纖維強，容易積累養分。做好雞肉外觀金黃黃油鮮豔，入口肉皮光滑，香味濃郁，加一盤香醋大蒜汁，"惡心"非常多！湛江雞以其肌肉豐滿、肉嫩、骨皮酥脆、口感甜甜、廣聞名的粵港澳及東南亞。一隻雞聞到世界的味道，到處都是名字的香味。它與清遠火麻雞（俗稱清遠雞）、惠州胡須雞最早又稱"廣東三大名雞"。之是以三隻黃雞令人回味無窮，除了它們的山地養殖能否保持美味可口外，還取決于廣東和西方人在生産中是否願意花心思。鹽，洋蔥油，芳香油，水蒸，浸泡，白切，翅膀，佛跳牆...各種做法都有美味可口，形成了豐富的廣東和西方特色的名菜。湛江雞的特點是産于中國大陸唯一的北熱帶海岸雷軍火山岩景觀，湛江市肉質優良品種雞，俗稱湛江雞，它通常是指毛黃色、爪黃色、黃色三黃雞，湛江當地用三種黃色雞品種而創造。湛江雞名列"廣東三大名雞"第一，有"名鎮雷州3000裡，味壓江南12樓"的美譽。在20世紀30年代和40年代，許多國内外政要和文學家前來品嘗它。湛江雞的品質本身味道已經很香，通常用一盤當地特有的沙姜醬油，可以刺激雞的口感最原始和完美的味覺享受，口感美味，讓人忍住口感。雞肉嚼在嘴裡，能深刻體會到雞肉的甜、香、滑三境界，基本上屬于吃一塊想要兩塊。湛江雞令人回味無窮，成為廣東當地的特産，原因有三：一是氣候，湛江氣候屬于北熱帶（熱帶分為北熱帶、中熱帶、南熱帶）地區，是唯一中國大陸熱帶海岸。我國熱帶陸地面積約10%，即9.6萬平方公裡，不包括雲南騰沖和海南、金沙等島嶼，僅占湛江1.2萬平方公裡的熱帶陸地資源。熱帶雨林中昆蟲、水果和微生物豐富，基本上可以喂養流浪雞，這是亞熱帶、溫帶和寒冷地區飼養的雞無法比拟的。二是土壤，湛江的土地屬于雷軍火山噴發後形成的肥沃土壤，其中湖光岩共76個"死坑"，數億年前火山岩漿凝固成玄武岩，并風化成肥沃的紅壤，微量元素、礦物質物質異常豐富，在這片紅土上産生果蔬， 牲畜品質優越，尤其是湛江雞在覓食過程中，總是東西方挖掘，吃一些沙子、碎石或煤渣等東西幫助消化，自然吞下了大量的微量元素，是以，湛江雞的氨基酸品質高于其他雞種，具有獨特的風味清新風味。三、加工，湛江人在烹饪生産中願意花心思，著名的湛江白切雞，技術獨特，能保持"蝦眼水"浸漬，皮膚鮮豔的骨紅色，肉質清爽，營養豐富，能促進發育，延緩衰老，增強免疫力，是很好的補充。湛江雞自然美麗，無論是鹽漬、洋蔥油、香油，還是水蒸、翅膀、佛跳牆、乞丐雞、玩雞等。.各種做法都有美味的味道。佳仙雞 嘉賢雞來自雷州，自古以來就是當地人"禮奉神靈，善待客人"的珍稀鳥類。廣東茂德公益食品鍊投入巨資建立雞專項養殖基地，自然放養、純種雞。基地位于雷州半島西南部，綿延3000多畝的原始樟樹林，遠離市區，隻有雞狗味，半徑幾百平方公裡的幾不分工業污染。佳仙雞以米飯、米糠、樹籽和白蟻為主要食物，生長至少180天，雞更長可達270天甚至一年。完全在自然環境中自然生長，運動性足，小汁多味濃郁，肉質光滑滑骨香，沒有嘗到第一聞到的食指上已經大動作......