全紅火，家鄉湛江雞也火。
泉紅軒姐姐在接受記者采訪時說：比如全紅，爸爸媽媽做湛江白切雞供她吃。
8月5日，在2020年東京奧運會女子單打10米跳台決賽中，14歲的中國選手泉紅軒三次獲得5級跳台金牌，為中國赢得金牌和第33枚金牌。
正宗的湛江雞來自湛江吃谷米草長大的農場雞，其生長速度慢，這種雞纖維強，容易積累養分。做好雞肉外觀金黃黃油鮮豔，入口肉皮光滑，香味濃郁，加一盤香醋大蒜汁，"惡心"非常多！
我跟着廚師，也學過做白切雞，雖然這次沒用湛江雞，但生産要點基本一樣，最好的三個：
1.用去皮的黃皮洋蔥，甘蔗頭和雞骨頭以及金黃色，甜美，水果和蔬菜芳香的湯煮湯的底部。
2.将冰塊放入雞腿鍋中，迅速冷卻并冷藏一天一夜，使肉新鮮多汁，皮Q彈性。
請注意，如果将雞腿放入冰中，雞的好味道就會丢失。
3. 與紅洋蔥片和紅洋蔥油一起食用。
誘人的洋蔥真正充分展示，整合和釋放。
全紅家湛江雞金黃油亮，除了正确選擇的雞還需要它，請大家記住3點，讓我們來看看練習
主要成分：雞腿4個
食材：黃洋蔥1個，紅洋蔥頭（可用紅洋蔥代替1個）和甘蔗頭
調味料：生的，舊的，油，鹽，胡椒，糖和姜蒜
做：
一、煮雞肉
1 . 用剪刀切開雞腿骨和，取出雞腿骨備用。
2.先将湯底煮熟，用雞腿骨、去皮黃皮洋蔥、生姜甘蔗頭。
将火煮沸，調低約15分鐘。
然後過濾掉雜物，隻留下備用的湯。
請注意，這裡我們使用不帶斑點的黃色洋蔥，使湯汁金黃，這将使最後煮熟的雞皮看起來柔軟誘人。
3.将湯倒回鍋中，用鹽調味，将雞腿放入。
煮沸，取出泡沫，用小火翻轉，蓋上鍋蓋，煮10分鐘。
4.将大量冰放入沸騰的鍋中，快速冷卻，最好将整個鍋冷入冷水或冷水中。一熱又冷，才能讓雞皮Q，有彈性。
此時雞肉煮熟，直到完全冷卻，然後用平底鍋移動到冰箱冷藏24小時。這是為了讓肉吸收美味的湯汁，新鮮多汁。
二、制作紅洋蔥片和紅洋蔥油
第二天做紅洋蔥脆片，把紅皮洋蔥切成小方塊。
拿一個小平底鍋，倒入油，放下洋蔥，保持冷，然後把所有的水從紅洋蔥中擠出來。
過濾洋蔥油，将紅洋蔥薯片放在廚房紙上，這是為了快速加熱，吸收油脂，保證酥脆。
三、醬汁
1.切開蔥，放入小碗中。
剛才倒入熱洋蔥油。
3.取一個小碗，放入生的，舊的，油，鹽，胡椒，糖和雞湯煮沸，倒入油碗中。
将雞腿切開，放在盤子上，撒上洋蔥油，撒上紅洋蔥片，配上醬汁。
雞皮看起來柔軟誘人嗎？