<h1級"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤"1">做卷心菜雞蛋花湯，紫菜直接下鍋不能，多做一步，絲滑清新香味無異味</h1>
一年四季，無論何時，多喝湯都很好喝，好吃，補水，避免身體着火，對皮膚也有一定的益處。
說起炖菜，我們家最喜歡的就是這紫色的菜蛋花湯，紫菜鮮絲滑，湯味鹹味，每次做一個大鍋，全家人喝一滴就不剩了。紫菜是海鮮之一，可能不貴，但營養價值很高，值得我們多吃哦。
很多朋友在這碗湯裡，都是油底殼正下方的紫色蔬菜，其實這種做法不對，紫色蔬菜吃起來就沒那麼新鮮，甚至有一股異味，聞起來特别影響食欲。酒店退休老師傅告訴我，紫菜直接下鍋不能，多做一步，紫菜絲滑清新香味無異味，好喝好吃。
卷心菜雞蛋花湯的做法：
1、準備一個品質好的紫色蔬菜，然後打開爐子，小火可以哦，然後把紫色蔬菜放在不熱的上面，稍微烤一會兒，兩面都烤熟，讓紫色蔬菜變成有點焦黃，也酥脆。不要把紫色蔬菜放在熱的地方，這樣紫色蔬菜很容易糊，會冒煙。
2、再切一塊紫色蔬菜，足夠吃，當時就在上面，放進一個幹淨的碗裡，倒入适量的開水，保證沒有紫色蔬菜哦，直到紫色蔬菜起泡發，中間記得用筷子攪拌一會兒， 最後，魚出紫色蔬菜控制水備用。
3、韭菜去皮切成小塊，姜皮切淨成細絲，幹胡椒切成小段，八角形，辣椒放在備用的一側。
4、将煎鍋刷幹淨，放在爐子上加熱，然後倒入适量的水，火加熱打開，滴入幾滴食用油，倒入适量生料攪拌，再煮沸2-3分鐘後再煮沸。
5、準備幾個雞蛋放入碗中，攪拌成細膩的雞蛋液，然後倒入紫菜湯中，用筷子或勺子快速攪拌，制成雞蛋花。
6、再次煮沸後，倒入紫色蔬菜中，撒入适量的鹽中，攪拌至再次煮沸，然後熄火，淋上幾滴香醋油攪拌均勻，即可将食物裝滿。