<h1级"pgc-h-right-arrow"数据跟踪"1">做卷心菜鸡蛋花汤，紫菜直接下锅不能，多做一步，丝滑清新香味无异味</h1>
一年四季，无论何时，多喝汤都很好喝，好吃，补水，避免身体着火，对皮肤也有一定的益处。
说起炖菜，我们家最喜欢的就是这紫色的菜蛋花汤，紫菜鲜丝滑，汤味咸味，每次做一个大锅，全家人喝一滴就不剩了。紫菜是海鲜之一，可能不贵，但营养价值很高，值得我们多吃哦。
很多朋友在这碗汤里，都是油底壳正下方的紫色蔬菜，其实这种做法不对，紫色蔬菜吃起来就没那么新鲜，甚至有一股异味，闻起来特别影响食欲。酒店退休老师傅告诉我，紫菜直接下锅不能，多做一步，紫菜丝滑清新香味无异味，好喝好吃。
卷心菜鸡蛋花汤的做法：
1、准备一个质量好的紫色蔬菜，然后打开炉子，小火可以哦，然后把紫色蔬菜放在不热的上面，稍微烤一会儿，两面都烤熟，让紫色蔬菜变成有点焦黄，也酥脆。不要把紫色蔬菜放在热的地方，这样紫色蔬菜很容易糊，会冒烟。
2、再切一块紫色蔬菜，足够吃，当时就在上面，放进一个干净的碗里，倒入适量的开水，保证没有紫色蔬菜哦，直到紫色蔬菜起泡发，中间记得用筷子搅拌一会儿， 最后，鱼出紫色蔬菜控制水备用。
3、韭菜去皮切成小块，姜皮切净成细丝，干胡椒切成小段，八角形，辣椒放在备用的一侧。
4、将煎锅刷干净，放在炉子上加热，然后倒入适量的水，火加热打开，滴入几滴食用油，倒入适量生料搅拌，再煮沸2-3分钟后再煮沸。
5、准备几个鸡蛋放入碗中，搅拌成细腻的鸡蛋液，然后倒入紫菜汤中，用筷子或勺子快速搅拌，制成鸡蛋花。
6、再次煮沸后，倒入紫色蔬菜中，撒入适量的盐中，搅拌至再次煮沸，然后熄火，淋上几滴香醋油搅拌均匀，即可将食物装满。