本期簡介：廣西最有名的10道菜，雞鴨魚一樣，每道菜都是廣西人心愛的
廣西，簡稱"桂"，是南甯市的首府，是中華文明的發源地之一。以前我以為廣西隻有壯族，因為廣西的全名是廣西壯族自治區，後來才知道廣西是十幾個民族的家園，每個民族的飲食習慣都大不相同。
廣西菜系為月桂菜，肉桂菜分為四種風味，如桂北、貴溪、桂東南和濱海。肉桂的特點是"自然生态和原始味道"。
以前去廣西旅行一次，在桂林、柳州、北海足遊了十多天，不是那麼多玩，而是要吃，街上有各種小吃，廣西有很多大大小小的名菜，可以說是到處都嘗過。都說廣西的景點，我覺得廣西的美食比景點多，今天瘦猴子首先告訴大家廣西最有名的10道菜，每道菜都說廣西人喜歡，看你吃過多少？
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道"44">：檸檬鴨</h1>
檸檬鴨是廣西南甯的一道特色菜，是選用正宗的谷物喂養大鴨為主要食材，切碎并腌制檸檬等食材與花生油一起炒，然後加水用細文火煮透，最後用秘制醬汁食用。檸檬鴨吃酸辣，香而不膩，更開胃。
< h1級""pgc-h-right-arrow"資料跟蹤""43">II：靈瑪鲶魚</h1>
靈瑪鲭魚是五明縣靈瑪鎮的一道當地菜，是廣西餐飲業的一個非常響亮的品牌。這道菜在食材的選擇上非常謹慎，一般隻有1.5公斤左右的野生鲶魚，而且現在野生鲶魚也越來越少，是以這道菜的價格越來越貴。
<h1類""pgc-h-right-arrow"資料跟蹤"42">III：芋頭芋頭肉</h1>
狼芋頭肉是廣西盧布地區的傳統菜肴。芋頭既可以煮熟，也可以作為主食，營養和藥用價值都很高，有美國的"皇帝祭品"。蒲芋頭也被稱為芋頭之王，一個大飽。蒲芋頭紐扣肉是油炸芋頭、豬肉、桂林腐牛奶、三花酒、胡椒等香料一起腌制蒸制而成，吃起來一股甜美的香味。
< h1級""pgc-h-arrow-right-"data-track""41" >4：馬粉米粉</h1>
馬肉米粉是桂林最好的之一，廣西，與桂林的岐山水相當。桂林米粉本身是桂林市的傳統小吃，具有白色、嫩滑、清涼、香味等特點。馬肉米粉馬肉也分為不同的做法，有泡菜、培根、鹵素、醬汁等，米粉的湯也是用馬骨做的，飲用味道極為鮮美。
< h1級""pgc-h-right-arrow"資料軌道""40">醋血鴨</h1>
醋血鴨是桂林的一道特色菜，是利用夏季上市的鴨肉作為主要食材，鴨血留着，加入酸醋，再加姜或苦瓜，鴨肉先煮熟再煮沸，出鍋後加醋血即可。它吃起來又辣又好吃，開胃菜也很好吃。
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道""39">6：紙包裝雞</h1>
紙裹雞是廣西贛州的傳統菜肴，選用農場飼養的三隻黃雞為主要食材，用醬油、姜汁、八角等香料預先采摘，再用紙包裹成花生油炸。炸雞新鮮嫩滑，香氣四溢。就個人而言，感覺有點像雞肉，但肉更香。
< h1級""pgc-h-right-arrow"資料跟蹤"38">7：巴馬香味豬</h1>
巴馬香豬是廣西巴馬彜族的一種特産，被譽為"一種熟肉周香，七裡聞到它的味道"的美國。巴馬香豬是一種優質珍貴的稀有小豬品種，具有骨瘦酥脆、肉質細膩的特點，其肉吃起來不油膩，特别新鮮，是以被外人稱為"香味豬"。
< h1級""pgc-h-right-arrow"資料軌道""37">8：現場螺杆釀造</h1>
天鹿釀造是廣西陽朔的特色菜品，陽朔的田間螺絲很大，好吃。所謂田間螺絲糖化，不僅僅是田間螺絲肉，而是先将田間螺絲肉擰出來，加入豬肉、香菜等香料一起碾碎，然後塞進田間螺絲殼燒焦。這道菜給我留下了最深刻的印象，因為以前我害怕吃田堅果，感覺太髒了，但自從吃了這道菜後，我就愛上了田堅果。
<h1類"pgc-h-right-arrow"資料軌道""36">9：Yokoyo Fish</h1>
生魚其實就是生魚片，橫縣人吃魚生魚的曆史已經有幾千年的曆史了。其實吃生魚片的地方很多，但是橫州這裡的生魚片極為精緻，一般隻選擇肉多少野花魚，這種魚緊繃，吃起來有嚼勁。
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道""23">十：白燒沙蟲</h1>
白燒沙蟲是廣西西北海的招牌菜之一，沙蟲是生活在海邊的一種軟生物，素有"方形星蟲"之稱，通常生活在海邊的沙地裡，漲潮時就會鑽出來。這道菜很多老外都不敢吃，比如我不敢動筷子，朋友說要吃得比較脆，挺有嚼勁的。
以上是廣西最有名的10道菜，非常幸運除了最後一道我不敢吃的白燒沙蟲，其他九道菜我都嘗過。你吃過什麼著名的廣西菜？你喜歡哪一個？我們歡迎分享交流。