今天我們要做一種我們特别喜歡吃的食物，也就是我們常說的旗峰蛋糕。雖然這是入門級的美食，但成品非常好看，尤其是超彈性的味道，真的吃得越來越多！
要做一個好的蛋糕，你可以直接吃切塊，或者你可以做一個美味的奶油蛋糕，或者生日蛋糕。能充分發揮自己的創造力，孩子很喜歡，大人吃的也非常滿意。這絕對是一頓有趣且環保的家常菜。這種奇峰蛋糕的方法也非常簡單，有一些基本技巧來確定零故障。
每個人都要學的家常蛋糕，品嘗一流的，練習簡單而充實！而且味道超一流，甚至比蛋糕店賣的還要好！今天讓我們來感受一下，家常菜。旗峰蛋糕總是失敗的嗎？試試這個食譜，試試看，并詳細告訴你！
《赤峰蛋糕》
材料：雞蛋4砂糖80克低筋面粉90克 牛奶70克玉米油60克
如何制作：
1、準備所需食材;
2、玉米油先将低粉篩均勻放入混合中，看不到幹粉在其上;
3、然後加入蛋黃和牛奶;
4、Z形混合均勻，混合成這樣光滑無顆粒的狀态可以放在一邊;
5、蛋清可提前冷凍約10分鐘，滴入幾滴檸檬汁，打成粗糙的氣泡時加入1/3白砂糖;
6、繼續塗抹，直到蛋白霜變細，加入剩餘的1/2白砂糖;
7、然後繼續通過，打到明顯的模式，加入剩餘的白糖，繼續通過;
8、最後送去擡起的打蛋器有一個銳利的直角，像這種狀态的蛋白質奶油幾乎還不錯;
9、先分成1/3的蛋白粉放入蛋黃醬裡面，混合均勻;
10、混合均勻後再倒回蛋白盤中繼續混合;
11、最後混合的蛋白質霜就是這種有光澤、質地輕盈的狀态;
12、倒入2個六英寸或1個八英寸奇峰模具内部，搖平再震動2個，搖出大氣氣泡;
13、烤箱提前預熱15分鐘，着火120度，火下130度先烘烤35分鐘，然後打開火130度，火下140度烘烤約12-15分鐘。烘箱溫度應根據您自己的烘箱溫度進行調整;
14、烤後及時扣好冷卻，徹底冷卻後再松開切塊;
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