今天我们要做一种我们特别喜欢吃的食物，也就是我们常说的旗峰蛋糕。虽然这是入门级的美食，但成品非常好看，尤其是超弹性的味道，真的吃得越来越多！
要做一个好的蛋糕，你可以直接吃切块，或者你可以做一个美味的奶油蛋糕，或者生日蛋糕。能充分发挥自己的创造力，孩子很喜欢，大人吃的也非常满意。这绝对是一顿有趣且环保的家常菜。这种奇峰蛋糕的方法也非常简单，有一些基本技巧来确保零故障。
每个人都要学的家常蛋糕，品尝一流的，练习简单而充实！而且味道超一流，甚至比蛋糕店卖的还要好！今天让我们来感受一下，家常菜。旗峰蛋糕总是失败的吗？试试这个食谱，试试看，并详细告诉你！
《赤峰蛋糕》
材料：鸡蛋4砂糖80克低筋面粉90克 牛奶70克玉米油60克
如何制作：
1、准备所需食材;
2、玉米油先将低粉筛均匀放入混合中，看不到干粉在其上;
3、然后加入蛋黄和牛奶;
4、Z形混合均匀，混合成这样光滑无颗粒的状态可以放在一边;
5、蛋清可提前冷冻约10分钟，滴入几滴柠檬汁，打成粗糙的气泡时加入1/3白砂糖;
6、继续涂抹，直到蛋白霜变细，加入剩余的1/2白砂糖;
7、然后继续通过，打到明显的模式，加入剩余的白糖，继续通过;
8、最后送去抬起的打蛋器有一个锐利的直角，像这种状态的蛋白质奶油几乎还不错;
9、先分成1/3的蛋白粉放入蛋黄酱里面，混合均匀;
10、混合均匀后再倒回蛋白盘中继续混合;
11、最后混合的蛋白质霜就是这种有光泽、质地轻盈的状态;
12、倒入2个六英寸或1个八英寸奇峰模具内部，摇平再震动2个，摇出大气气泡;
13、烤箱提前预热15分钟，着火120度，火下130度先烘烤35分钟，然后打开火130度，火下140度烘烤约12-15分钟。烘箱温度应根据您自己的烘箱温度进行调整;
14、烤后及时扣好冷却，彻底冷却后再松开切块;
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