要制作出好的素食火腿，第一個關鍵是用豆腐皮來模拟火腿的味道和顔色。我父親有一個古老的鹵素秘方，他的嘴裡鹽水鍋全年鹵素雞爪豬腳什麼的。豆腐皮用它鹵化後，味道比真正的火腿更香，一點也不無聊。
By Little Feather Private Chef （官方認證 Man of Bean AndGoto 食物）
<h2>材料</h2>
豆皮 3片
瀝幹 1 勺
醬油 1 勺
20克糖粉
八角形 1
肉桂 1 小塊
香味葉子 2 件
胡椒粉 1勺
五香粉 2g
鹽 1勺
1勺香醋油
<h2>練習步驟</h2>
1、湯鍋加水，放入1大勺舊抽送，1大勺醬油送，20克糖粉，1個八角形，1小塊肉桂，2片葉子，1小勺胡椒粉，2克五茴香粉，1小勺鹽。煮沸，煮10分鐘，倒入2大勺水澱粉，攪拌均勻，關火。
2、将豆皮放入腌泡鍋中，浸泡半小時，使其有色成味。用新鮮的豆皮，油豆皮就可以了。薄厚沒有要求，重要的是他們喜歡
3、取出浸泡過的豆皮，折成正方形，從一面緊緊卷起。用錫箔紙包裹。
4、放入蒸籠中，蒸10分鐘，轉小熱蒸30分鐘後取出。
5、打開錫箔後微幹，切成薄片。
6、怕幹涸的話可以刷一層芝麻油，吃的時候在鹽水上的泡豆皮就可以了
<h2>豆皮的營養功效</h2>
能預防心血管疾病，保護心髒，含有多種礦物質，補充鈣質，預防缺鈣引起的骨質疏松症，促進骨骼發育，對兒童、老年人骨骼生長極為有益。
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一個竅門，我們搜尋"豆果"可以直接檢視我的食譜！
喜歡這個食譜記得收集，注意哦！請在下面的評論中分享您對這道菜的建議。