要制作出好的素食火腿，第一个关键是用豆腐皮来模拟火腿的味道和颜色。我父亲有一个古老的卤素秘方，他的嘴里盐水锅全年卤素鸡爪猪蹄什么的。豆腐皮用它卤化后，味道比真正的火腿更香，一点也不无聊。
By Little Feather Private Chef （官方認證 Man of Bean AndGoto 食物）
<h2>材料</h2>
豆皮 3片
沥干 1 勺
老抽 1 勺
20克糖粉
八角形 1
肉桂 1 小块
香味叶子 2 件
胡椒粉 1勺
五香粉 2g
盐 1勺
1勺香醋油
<h2>练习步骤</h2>
1、汤锅加水，放入1大勺旧抽送，1大勺生抽送，20克糖粉，1个八角形，1小块肉桂，2片叶子，1小勺胡椒粉，2克五茴香粉，1小勺盐。煮沸，煮10分钟，倒入2大勺水淀粉，搅拌均匀，关火。
2、将豆皮放入腌泡锅中，浸泡半小时，使其有色成味。用新鲜的豆皮，油豆皮就可以了。薄厚没有要求，重要的是他们喜欢
3、取出浸泡过的豆皮，折成正方形，从一面紧紧卷起。用锡箔纸包裹。
4、放入蒸笼中，蒸10分钟，转小热蒸30分钟后取出。
5、打开锡箔后微干，切成薄片。
6、怕干涸的话可以刷一层芝麻油，吃的时候在盐水上的泡豆皮就可以了
<h2>豆皮的营养功效</h2>
能预防心血管疾病，保护心脏，含有多种矿物质，补充钙质，预防缺钙引起的骨质疏松症，促进骨骼发育，对儿童、老年人骨骼生长极为有益。
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一个窍门，我们搜索"豆果"可以直接查看我的食谱！
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