用時令水果做水果派、櫻桃派和鳳梨派，派酥脆，餡果甜可口！
由藍奶酪
<h2>材料</h2>
管道成分：
黃油 80g
低肋粉 180g
冰水 60g
鹽 3g
細砂糖 50g
填充：
櫻桃 90g
鳳尾魚 90g
砂糖 20g
<h2>練習步驟</h2>
1、90g櫻桃切碎，在10g蓖麻糖中腌制一小時，90g梨切成小粒，加入10g蓖麻糖腌制一小時
2.80克冷凍黃油切成小塊
3、将180克低筋粉倒入黃油塊中，混合均勻
4、60g冰水放入50g細砂糖和3g鹽混合溶解，倒入黃油低筋粉
5、混合均勻，無幹粉
6、揉面團，放入冰箱冷藏30分鐘（黃油在面團中成塊）
7、将幹粉灑在台面上，取出面團
8、折疊方塊後，放入冰箱冷藏20分鐘
9、冰箱取出面團，繼續生長成正方形，折疊後再放入冰箱20分鐘
10、要反複折疊4倍3次，取出方塊生長
11、切成長 10 内寬 6 厘米矩形皮膚
12、将鳄梨粒放在皮膚上
13、将櫻桃加入果皮中
14、用另一塊皮蓋住，用叉子壓出形狀
15、用牙簽在皮膚上填上小孔
16、将皮上塗上一層蛋液
17、放入預熱的烤箱中，在媒體層中，220度15分鐘
18、成品
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