健康飲食——養生之道[我寫綠色IT]

      俗話說：“民以食為天”，可以看出人們對吃飯的問題看的是非常重要的。吃的好，才會工作生活好。現在人們生活水準提高了，不再停留在吃飽吃好的層面上了。而是怎麼樣吃的健康?怎麼樣吃的營養?怎麼樣吃的養生?

      現在的美味可口的菜肴太多了，但是，你要注意，這些菜肴經過廚師的加工，有些已經對我們身體的健康造成威脅。我就簡單的說幾點：現在為達得做出的菜美味可口，糖、味精和鹽放的很多，我們知道，炒有些菜放一定的糖，不僅不會影響菜的味道，還有調節色、香、味的作用。能夠促進食欲。但是，物極必反，吃的太多，就會對身體健康造成危害。世界衛生組織（WHO）曾調查了23個國家人口的死亡原因，得出結論：嗜糖之害，甚于吸煙，長期食用含糖量高的食物會使人的壽命明顯縮短，并提出了"戒糖"的口号。但是近年來，中國人對糖的消耗量居高不下，吃糖的危害還沒有被更多的人認識到。哪我們一天要吃多少糖為好呢？營養學家們給出答案：每日攝入白糖總量大約為30-40克，即不要超過每日攝入總碳水化合物的10%。糖的危害我就不多說了，這方面資料太多了。凡事有個度，不是說不可以吃，而是少吃，不要為了滿足“口福”，而置健康不顧。味精吃太多，會使血壓更高。是以，高血壓患者不但要限制食鹽的攝入量，而且還要嚴格控制味精的攝入。

       除了做菜的作料要控制之外，選菜的原料也要注意，我們經常吃的食物有很多都使用了色素。據報道：有些飯店的玉米饅頭、紅燒肉、燒雞等菜品都添加了合成色素。一些餐館在炒肉菜之前，要将亞硝酸鹽放入肉裡，進行潤色，這樣炒出來的肉會很嫩，而且顔色也會很好看。在超市裡，一些散裝的綠菜類食品也在用色素染色，像海帶、海白菜、貢菜等。還有一些超市包裝好了的熟食制品也在制作過程中添加色素，如烤鴨、醬鴨、白切雞、三黃雞等。是以說，這些含有色素的食物也要少買少吃為妙。

      上面說了一些飲食要注意的問題和存在色素食物的要少吃。除了要注意這些問題之外，還要少吃垃圾食品。什麼是垃圾食品，一說到垃圾食品，人們的第一印象就是外來的哪些薯條、漢堡包、炸雞、比薩、可樂等。實際上，這隻是一小部分，不完整，垃圾食物真正的定義:僅僅是提供一些熱量，别無其他營養素的食物。或是提供超過人體需求，變成多餘成分的食品。我認為：垃圾食品就是包含高糖、高脂、低蛋白、無纖維或低纖維的食品。垃圾食品主要包括以下十種：1．油炸食品；2.罐頭類食品;3.腌制食品 ;4.加工的肉類食品（火腿腸等）;5.肥肉和動物内髒類食物;6.奶油制品;7.友善面 ;8.燒烤類食品;9.冷凍甜點;10.果脯、話梅和蜜餞類食物。我就把絕大部分的垃圾食品名單寫出來的，我就不具體談它們的危害了。

       養生，必須首先從飲食做起，才能真正使我們變的健康。我查找相關資料，飲食養生的幾個要點，歸納起來，就是一句話：講究膳食平衡，“五谷為養、五果為助、五畜為益、五菜為充。”五谷：這裡指粳米、小豆、麥、大豆、小米。五果：指桃、李、杏、栗、棗。。五畜：指牛、羊、豬、犬、雞。肉類食物含有豐富的氨基酸，可以彌補植物蛋白質的不足。五菜：是指各類菜蔬，能營養人體、充實髒氣，使體内各種營養素更完善，更充實。菜蔬種類多，根、莖、葉、花、瓜、果均可食用。它們富含胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素，也是膳食纖維的主要來源。

       健康是好生活好工作的前提。好的飲食習慣則是健康身體的保障。是以，要想更好的生活和工作，必須要把握好健康飲食。飲食養生的關鍵在于飲食有節制。吃的七八分飽即可。這對身體健康是非常有益的。少吃生冷、燥熱、油膩的食物。早餐一定要吃，吃東西要細嚼緩咽，這對保養腸胃，促進消化十分重要。更外，我要強調一點，多吃一些粗糧。例如，大豆，玉米，紅著等雜糧。最重要就是多吃一些綠色天然無污染的食物，少吃經過加工的食物。