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很多朋友都喜歡吃蕃薯，尤其是現在天氣越來越冷，烤蕃薯開始越來越受大家的歡迎。蕃薯和洋芋差不多，都屬于馬鈴薯，但馬鈴薯的含糖量比較少，吃得也不是特别甜，是以馬鈴薯需要用大量的醬汁一起做，而且蕃薯中的糖分比較高，直接以蕃薯為原料可以做成特别多的美食， 也不需要與其他香料混合在一起。
今天我想和大家分享的是一種不同于蕃薯幹和蕃薯角的替代菜系，就是這樣做的蕃薯幹，特别軟甜，不像傳統的蕃薯幹那麼硬。配料隻需要用蕃薯，沒有别的，讓我們來看看具體的方法。
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤""8">生産方法：</h1>
第1步：準備适量的蕃薯，清洗幹淨，放入鍋中，加入更多的水，煮蕃薯。
第2步：将煮熟的蕃薯從鍋中取出，并在蕃薯不那麼熱時剝落。然後直接放在箱闆上，用刀将蕃薯切成大小均勻的條狀。此時蕃薯又軟又爛，是以切的時候要小心一點，盡量保持蕃薯的形狀，不要切蕃薯太多。
第3步：将蕃薯切開，均勻地編碼在空氣炸鍋中的地方，我們盡量不要讓蕃薯粘在一起，蕃薯之間留有一些縫隙，讓蕃薯暫時沒有油污，當空氣不粘。
第4步：将蕃薯放入空氣炸鍋中。靜置 120 度，烘烤 30 分鐘。
第5步：當時間到來時，我們的蕃薯是幹燥的，從空氣炸鍋中取出并放在幹燥的容器中，這樣我們就可以儲存很長時間。
這樣出來的蕃薯幹不會特别硬，吃得特别軟，很美味。而且可以儲存更長的時間，如果大家家裡的蕃薯多一些，可以用這種方法把它做成幹蕃薯，一周吃就可以了。在薄薄的皮膚包裹着柔軟的蕃薯蕃薯，牙齒不好的朋友也可以多吃。蕃薯的澱粉含量比較高，而且膳食纖維豐富，通常在下午餓着肚子上班的時候可以拿出一兩根咀嚼，咀嚼一根滿滿的又好吃，而且不發胖，特别适合上班族的朋友。
制作技巧：
1、要把蕃薯晾幹不會特别幹硬，那麼蕃薯就需要先在水中煮熟。這樣，蕃薯在烹饪過程中會吸收一定量的水，那麼幹蕃薯就不會變得特别幹燥和堅硬。
2、蕃薯煮熟後比較熱，不需要趁熱制作，是以冷卻一些去皮切塊，而蕃薯冷卻後，水會稍少，切的時候會更容易成型，不會粘在刀上。
3、蕃薯品種要求不多，紫薯或蕃薯也可以做成蕃薯幹，但紫薯和蕃薯在水中的比例較小，使蕃薯幹燥，味道會比蕃薯硬。
學習朋友可以在家裡試試，喜歡我的分享，也别忘了喜歡評論和關注哦！教你更多家常高價值的美食！