當地時間1月5日，日本2021年首場鮪魚拍賣會在東京鳳洲市場舉行。一條208公斤重的藍鳍鮪魚售價最高為2084萬日元（約合人民币130萬元）。
然而，最高價格僅為去年的十分之一，這是"懸崖式"的下降。
疫情對日本餐飲業造成沉重打擊
往年"天價魚"今年賣的"白菜價價"
近年來，藍鳍鮪魚在新年的首次拍賣會上以數億日元的價格售出。今年的交易是自1999年有記錄以來的第七高，與2019年的3.336億日元（2088萬美元）和2020年的1.932億日元（1209萬美元）相比，仍然"不值得一提"。
今年藍鳍鮪魚價格最高的山口由紀（Yuki Yamaguchi）表示，這是一筆合理的新年交易。
山口幸雄和他的團隊與藍鳍鮪魚合影留念
田中是今年鮪魚出價最高的漁民，他對拍賣價格有些失望。他說，在支付了這艘船的貸款後，鮪魚拍賣的收益幾乎沒有什麼可展示的，但在疫情的影響下沒有辦法這樣做。
該國的餐飲業也受到新爆發的肺炎的嚴重打擊，這減少了日本人外出就餐的人數。根據總部位于東京的商業研究公司釋出的資料，2020年1月至12月期間，日本破産的餐館數量達到810家，創曆史新高。
在前一年新年的第一天，在魚市拍賣會上，買家通常願意以高于平常的價格出價，以祈禱生意興隆，演出順利。受疫情影響，今年不僅鮪魚爆出"白菜價格"，河豚、鲭魚等海鮮交易價格也低于往年。
鮪魚拍賣有着悠久的曆史
往年"一票難找"今年拒絕觀衆
鮪魚"元旦首映"是日本獨特的文化傳統，每年吸引大量觀衆觀看。
2020年1月5日，風州市場舉行新年首次鮪魚拍賣會
但是，參觀拍賣并不容易，參觀者需要向市場的旅遊管理部門登記。拍賣儀式通常在.m 5點左右開始，每天隻有120個觀景台，這是一張"很難找到的門票"。
許多海外遊客來了，許多人甚至在前一天晚上排隊。
鮪魚拍賣會最初在築地市場舉行，被稱為"東京廚房"，曾經是東京遊客的熱門旅遊景點。曾經，東京90%以上的海鮮來自築地市場。
2018年下半年，市場将搬遷至鳳洲，轉至鳳洲。
自疫情爆發以來，已有170多人感染了新的冠狀病毒。
今年，風州市場延續了新年拍賣鮪魚的傳統。但與過去不同的是，今年的拍賣會沒有現場觀衆，隻有那些在保護方面做得很好的人在場。
賣魚都是抓的？
至于鮪魚，你需要知道...
為什麼日本東京的鮪魚拍賣會每年都如此熱？為什麼"魚王"能以驚人的高價出售？這條魚對人們如此喜愛有多大的吸引力？
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營養價值高，口感好，人氣好
鮪魚，也被稱為鮪魚，總是作為美味的菜肴烹饪，無論是刺猬還是熟食店。然而，鮪魚種類也需要各種類型的鮪魚産品。
世界上大約有40種鮪魚。我們通常的産品，如罐頭魚和松魚，更多地來自黃鳍鮪魚，産量高，價格相對便宜，而鮪魚通常用于制作高檔刺猬和壽司，是藍鳍鮪魚，稀有且價格昂貴。
藍鳍鮪魚是鮪魚種類最大的品種，肉質柔軟，口感極佳，蛋白質含量高但脂肪含量低，是生産生魚片和壽司的頂級食材。是以，藍鳍鮪魚還具有"藍鑽魚中""刺猬之王"等美譽。
藍鳍鮪魚自江戶時代以來一直很受歡迎。據統計，日本是藍鳍鮪魚消費量最大的國家，年消費量約為4.5萬噸，約占世界藍鳍鮪魚總産量的80%。
儲存技術要求很高
藍鳍鮪魚生活在寒冷的深海水域，如果要将它們運離現場，即使通過航空或高速公路，活魚的新鮮度也會下降。
為了盡可能地確定在餐桌上有肉的時候，顔色紅潤的顔色可以賣得很好，冷藏被認為是最好的方法。
客戶通過觀察切口來确定鮪魚的新鮮度
在岸上捕獲的鮪魚通常儲存在-60°C的冷藏箱中，并在拍賣時移出。鮪魚通常在冷凍狀态下被迅速拍賣，因為它在解凍後的保存期限極短。
在一年一度的新年拍賣會上，日本主要的壽司老闆和供應商争先恐後地拍賣新鮮的藍鳍鮪魚，然後将其切割并現場出售。
從業人員在日本東京一家餐館的鮪魚拍賣會上切開了從鮪魚拍賣會上繳獲的魚，2021年1月5日
過度捕撈和瀕臨滅絕
藍鳍鮪魚的捕撈成本極高。一般而言，隻有經有關國家和環保組織認可，有鮪魚配額，配備高度自動化捕撈裝置、大功率遠洋船舶、衛星通信裝置、聲納和溫度計等的大型遠洋捕魚船隊才有資格捕魚。
目前，全世界有80多個國家從事鮪魚捕撈。
非常受歡迎的太平洋藍鳍鮪魚早在2014年就被國際自然保護聯盟（IUCN）列為瀕危物種，但由于過度捕撈，已經大大減少。
"多年的過度捕撈使鮪魚數量減少了97%以上，"皮尤慈善信托基金會的太平洋藍鳍鮪魚研究人員在一份聲明中說。"
此外，世界各地的一些動物權利和環保組織警告說，大量消費已經危及藍鳍鮪魚的生存。
制片人 唐毅
制片人 文凡
協調陳月軒
編輯：Ray Ray