雖然住在廣東，但平時的飲食不會以粵菜為主，而是喜歡吃什麼，可以說飲食是南北結合的。最近幾天不時下雨，潮濕悶熱的天氣，食欲不好，是以飲食還是以清淡為主，而粵菜适合這個季節。
一、羅紋眉豆冬瓜湯
廣東菜最亮的是老火湯，在家吃一般不會煮太久，大約1小時就上去了。這湯放了一些瘦肉，湯會又甜又美。
将排骨和瘦肉一起放入湯鍋中，然後放胡蘿蔔，眉豆，柱子，姜片，陳皮，加入水火鍋半小時，然後放冬瓜和鹽，轉動火繼續煮半小時。
二、蒸鲭魚
吃22元鲭魚最簡單的方法是蒸，鲭魚花刀、鹽、食用油、糖、胡椒、少許白酒混合均勻，然後放入魚腌好7分鐘，魚在洋蔥段和姜片上，蒸入鍋中6分鐘，關火3分鐘， 從蒸熟的魚身上取出汁液，放入洋蔥絲中，倒入一大勺洋蔥油，然後倒入玉米密液中蒸魚油即可。
這一次腌制了少許生粉，蒸出的魚是鮮嫩的，放了很長時間的魚皮不會幹燥，或者很光滑。
三、洋蔥油鮑魚
每次去茶館，最受歡迎的是店裡的洋蔥鮑魚，但餐廳太貴了，總是不願意下訂單。我在家試過很多次，最後做了Q-bounce軟洋蔥油鮑魚。
新鮮鮑魚刷幹淨，煮沸一些開水，把鮑魚煮沸30秒火，然後浸泡5分鐘，撈出冰水，取出髒肉，然後切片，在桌子上放一些洋蔥，倒一勺洋蔥油，然後倒一些玉米秘蒸魚油即可。
這出來的鮑魚滑和Q子彈，和茶館的味道一模一樣，一家人都急着吃。
四、富子
富子的中文叫"銀富"，又稱"鳳凰果"。富子喜陽，适合在溫暖潮濕的地方種植，嶺南常見，北方很多人應該不知道。果實外側為深紅色，内側為深色，堅果呈金黃色，味道如栗子，有軟甜。在《西遊記》中，唐太宗為四位從西天歸來的唐僧和僧人舉辦了一場宴會，其中一道美味佳肴就是富人和富人。
平時是和龍骨、蓮花湯，這次直接煮15分鐘，煮一些鹽，煮出富子。
五、豆腐燒苦瓜
其實，苦瓜和牛肉炸的味道比較好，前面已經有很多肉了，這道菜上素食油炸吧，更開胃。苦瓜片，用鹽和食用油燒開水，取水2分鐘撈出冷水。
火鍋用熱油，将肉煎香，然後放豆類和大蒜粒，再放苦瓜炒片刻，倒入少許水，轉鹽、白糖和醬油送，再用水可鈎澱粉。
六、清水菜心
前一篇文章做午餐因為把綠色蔬菜切掉了，很多人說粵菜沒有做，其實切掉綠色蔬菜是為了友善家裡的孩子吃。當然，整套看起來自然會好多了。
清水菜清爽清爽不膩，是我家最常吃的綠色蔬菜的做法。将鹽和食用油放入沸水中，抓住盤子心的末端，先放開蔬菜水的頭部，熱30秒，然後把整個蔬菜熱30秒，撈出冷水。用油開始平底鍋，彈出生姜，倒入水中，加入鹽，雞精和糖，在盤子的中心煮1分鐘。
以上是今天的午餐，5菜1湯，一家四口都吃飽了，分享給朋友圈，很多人都看都說粵菜太清淡了，看沒胃口。有人說南方的食物不一樣，很精緻，看就想吃。你喜歡這樣的午餐嗎？
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玉米秘蒸魚油練習：普通醬油1勺，蒸魚油1勺，1勺10000字醬油，少許糖，6勺水或高湯，煮沸。
洋蔥油的做法：火鍋冷油，放入小洋蔥段，幹洋蔥和兩瓣大蒜，小火煮至洋蔥微燒焦黃即可。
我是一個喜歡吃玉米的人，一種超級食物，即使對狗來說也特别草率。如果您發現本文有幫助，請關注、點贊或收藏。玉米也會不時更新自制的簡單制作，非常感謝您的閱讀！