北方人喜歡吃面條，有很多全國知名的面食，深受大家的喜愛，比如炸意大利面、牛肉面、面條、陽春面等等，而在南方，我們喜歡吃粉，各種風味，因為味道，味道比較受歡迎，是以在北方，南方，大家對粉的熱愛是不言而喻的， 即使幾天也不吃在嘴上。
今天我們來看看著名的"8碗粉"，都是最愛吃的美味佳肴，不知道你最喜歡哪一種？
一、四川辣粉
辣粉是四川和貴州比較有名的小吃，主要特點是辛辣鮮酸，看似油膩，但不油膩。粉末應該光滑清爽。辣粉的制作看似簡單，但實際上也有很多關注，比如辣椒要用"子彈""兩刺""燈籠辣椒"等等，辣椒有幾種，讓辣味不那麼單一，不僅辣還香，味道濃郁。
關于酸粉的起源，也有一個曆史典故，據說張飛、關羽、劉北桃園三結後，桃園主人以紅粉為主要原料，再配上特制的辣味小辣椒，還有老祭壇上的泡菜、紅糖和黃蓮花， 意思是三人友誼長，能了解世人的甜蜜與苦澀。
二、湖南米粉
湖南米粉是當地人喜愛的一日三餐美味，粉的形狀有一個扁平的圓圈，而且厚度的點，除了味道三主流，錦城米粉、長沙米粉和湘西米粉。湯粉味道香味濃郁，骨湯煮熟，搭配牛肉、紅肉、牛等，吃起來很美味。而幹混粉是另一種風味，加入到火制豬油中，進食後秘制醬非常上瘾。
三、雲南橋稻線
跨橋稻線是雲南的特色美食，也是全國知名的當地特色，給雲南遊客來說，大概是第一次品嘗過橋稻線。與其他地區的米粉相比，跨橋米飯線最像儀式，看起來非常豐富。熱湯上覆寫着一層油、雞肉片、雞肉片、魚片等肉片，再配上豌豆尖、豆腐皮等配菜，絕對令人贊歎。
四、廣東腸粉
腸粉是粵菜，從唐代發展至今，曆史相當悠久，現在腸粉已經遍布全國各地，走在街上，到處都可以看到腸粉，好像它不是少數。腸粉主要分為兩種類型，胸罩腸粉主要品嘗餡料（腸粉大多采用糯米粉再加表面、小米粉和生粉）。抽屜式腸粉（腸粉由純米漿制成）主要嘗起來是腸粉粉和醬汁調味料。
五、桂林米粉
都說"桂林山水下的世界"，到桂林欣賞美景的同時，吃一碗桂林米粉，絕對可以享受口中的祝福。桂林的米滑、白、香、涼、用鍋燒、牛肉、叉燒等，再上鹽水、配料等，那味道就是上瘾這兩個字。
六、貴州羊肉粉
貴州羊肉粉是一種具有300多年生産曆史的"中國名酒"。在貴州，無論市縣，都可以看到羊肉粉，俗稱羊肉粉有興義羊肉粉、遵義羊肉粉、金沙羊肉粉、水鎮羊肉粉等。貴州羊肉粉，以羊湯為主，用鮮羊肉，米粉順滑，口感鮮美，油膩不膩。吃完粉，再喝湯，感覺很滿意。
七、南昌油炸粉
南昌炒粉早已廣為人知，因為江西是魚米之鄉，有很多米飯做成美味可口，其中米粉是我們最喜歡的主食之一。米粉經過油炸，不僅具有米飯的醇厚風味，而且有油炸的氣味，可以與各種食材混合，隻要自己喜歡，就可以在裡面炒。
八、柳州蝸牛粉
"聞聞，吃香"這個不僅被描述為臭豆腐，還包括蝸牛粉，第一聞到這種味道，相信大多數人都不能接受，就像北京的豆汁一樣，第一次吃到捏鼻子，但品嘗了幾次之後，你會慢慢愛上它， 酸豆、油炸腐爛的皮、花生米等的完美結合，讓人停不下來。
不僅中國人喜歡吃，甚至外國人也喜歡，之前有南韓網友嘗過蝸牛粉後的感覺，螺絲粉具有拉面的韌性，泡菜鮮嫩甜，火雞面辣味十足，"是南韓流淌的血液中的傳統味道！并在配文中發出了申請世界非物質文化遺産的蝸牛粉呼喚。對此，中國網友看到之後的曲調是"你這樣，我們就把南韓留給遺産"。
用最簡單的食材做最美的食物，為家人做一頓愛心的飯，我是媽媽早點，每天都會帶一頓家常菜。如果你喜歡我，喜歡吧，向前注意哦！