傍晚，走在西安、陝西回民街，不時看到濃煙，遠處玩着能聞到一股濃烈的肉味，沒錯，這是西安幾代人的記憶——羊肉泡泡。
十三朝古都西安，不僅擁有曆史悠久的秦始皇兵馬俑和現在火燒遍全國的唐朝，還讓人回憶起無窮無盡的美食小吃。
比如陝西肉三明治、褲面、冷皮、米皮、岐山面等。如果有機會，一定要嘗嘗。
用趙本山的徒弟宋曉峰的話來說：此刻，我想唱一首詩。
"這去唐看，不去探索的食物讨厭難消除"！
不久前，一直在刷視訊的我，沒想到看到大唐夜城震撼的一幕：美輪美，仿佛真的回到了偉大的唐朝。
是以，忍不住想着去西安玩一次，順便去看我的母校。
說去吧，也可以負擔得起國慶節假期。4日下午5點.m到達目的地，休息一會兒。
第一件事就是跑回老百姓街，先遇見久已久的羊肉起泡。作為陝西飲食文化的名片，羊肉起泡酒永遠是西安傳統飲食文化的錦上添花。
清晨，透過窗戶，街道将出現不可阻擋的人群。西安人做完家務後，就拿着籃子出去買食物。
街上做早餐也相當多，到處都能看到生活的青煙，各種小吃的味道不時悄悄地走進鼻子裡。
透過滾滾的人群，可以看到西安最羊肉泡泡的聚集地。這是該國最好，最正宗的羊肉店。
"老闆，一碗羊肉。"
"好了，請坐下，等一下！"
沒過多久，一碗美味的羊肉起泡酒出現在我眼前。嘿嘿，它看起來紅，綠，有很多羊肉，而且我喜歡吃新鮮的香菜，觸摸是很規律的。
一口下來，羊肉質地豐富，觸感柔軟的巨型炸彈，香菜香味，湯火剛好發生，一起安慰我的船車勞頓味蕾。
轉眼間，仿佛生活已經到了巅峰，那種感覺太美了，太清爽了。
這是我吃過的最好的羊肉泡泡。當我回來并想再吃一次時，我無法忘記那種感覺。
不知道這裡的羊肉起泡酒和西安的是不是很不一樣。
一直聽别人說，羊肉起泡雖然好吃，但一直沒有在全國流行起來。今天終于明白為什麼了？
借用網友說：40元一碗羊肉起泡酒為什麼不在全國流行起來？這是怎麼回事？
我問了一個廚師一個問題。他說：羊肉起泡作為西安飲食文化的一顆明珠，赢得了西安人民和全國人民的喜愛。
然而，在通貨膨脹和新冠流行的影響下。它的發展和口碑被壞一代，要清楚，是一些别有用心的老闆的傷害。
總結這些缺點，真正讓未來憂心忡忡！
一、賣的差別，味道重
除了西安正宗的羊肉起泡酒外，當地還有其他羊肉起泡酒有問題。一直以來的食客嘔吐槽："吃不習慣，羊的氣味太重了。
羊肉起泡的精髓在于湯，羊骨和羊肉都是經過長時間制作的，非常有營養，為西安人服務。我真的停不下來。
然而，外人聞到的氣味會藏得很遠。另外，賣得太差，剛出鍋裡的羊肉起泡看起來就像一碗辣湯，想不起顧客的胃口。
二、成本效益不高，吃飯麻煩
現在一碗普通的羊肉起泡有35-50元，當你看它的成分、配菜時，當你吃的時候，你會覺得價格不高。
有一個地方，你需要撕裂觸摸，把它撕在碗裡。顧客怎麼能做一些感覺像是廚師在做的事情呢？
是以，随着羊肉泡泡的水漲，麻煩的飯菜和賣得不好，除非它的忠實粉絲不情願，否則一般人就會離得很遠。
三、生産麻煩，口味不夠流行
它的實踐要經過羊的選材、屠宰、調味、炖等，每一步都非常嚴格。另外，摸的手法也很特别，就是用死面的組合來做，烤成九根熟面。
至于口味，要清楚的是，它的閱聽人主要是北方人，很難開拓南方的食品市場。在南方，他們認為一些雞肉、魚、海鮮比羊肉起泡更好，原因是價格高，其次是味道濃重。
朋友們，你們對此怎麼看？請分享！
從"門庭若城"到"門庭冷落"，陝西羊泡遇到了什麼？未來毋庸置疑