秋天過後，從一直被認為是進入秋季的時候開始，一些夏末開始大量成熟的蔬菜市場，青蒿素就是其中之一，青蒿素是菊花植物，香味濃郁，綠色，炎熱的天氣吃十種清爽的新鮮，很多人吃火鍋也喜歡點這種蔬菜，分享一個簡單的家常菜做法， 隻需要搭配一些大蒜簡單的炒菜，菜肴就能做出酥脆的香味，無論大人喜歡吃什麼，都是秋天難得的好菜。
<1類"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤""4">青蒿素</h1>
所需成分：青蒿素1把，大蒜1頭，糖半勺，香醋1勺，白芝麻1勺，1把，蘋果醋1勺，适量鹽和雞精。
1、青蒿素挑出較老的莖葉，用清水沖洗幹淨，1頭蒜瓣用刀搗碎，這樣更好的去皮，再切成大蒜剩菜，浸泡在淡水中備用。
小貼士：因為青蒿素的莖比較粗糙，不易成熟，而且葉子容易煮熟，是以青蒿素可以将莖與葉子分開，先将莖在花盆下水2分鐘，然後将葉子在花盆水下30秒。
2、加入少量油和鹽入鍋中，煮沸放入青蒿素莖水中1分鐘，放入青蒿素葉中繼續澆水約30秒，魚出入冷水中冷卻下來。
3、碗中加入切碎的大蒜，1湯匙芝麻，倒入一勺熱油攪拌均勻，使碗中的配料能與熱油充分接觸，繼續加入1大匙香醋、1大匙蘋果醋、半勺糖、适量的鹽和雞精， 充分攪拌到果汁中。如果你家裡沒有蘋果醋，加少量的醋。
4、将青蒿素冷水除去魚皮中控幹水分，放入碗中倒入調味汁和氡氣中，攪拌均勻，一盤清爽的大蒜冷蒿蒿素混合做好。
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秋季氣候比較幹燥，不宜多吃辣的食物，盡量減少辣椒、生姜等食材的攝入，是以在做大蒜沙拉青蒿素時最好不要添加辣椒或辣椒油，避免增加"秋幹"對身體的影響，進入秋季可以多吃蓮花， 銀耳、馬蹄鐵等滋潤幹燥的成分，讓身體在秋天都能得到更好的保養、健康、安全。
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