這個配方我就沒失敗過。
By O雁子
金龍魚糕點用低筋小麥粉 85克
雞蛋（60克） 4個
純牛奶 60g
玉米油 50g
糖粉 80g
檸檬汁 2-3滴
1、準備以上材料
2、把油倒入一個大碗中
3、低筋面粉過篩進去
4、用蛋抽攪拌均勻
5、加入牛奶
6、用蛋抽攪拌均勻
7、加入20克糖
8、分離蛋白和蛋黃，蛋黃加入剛才的大碗
9、蛋黃打散和其它材料混合均勻
10、來打蛋白
11、打蛋器一檔打出大泡泡加入第一次糖20克，繼續告訴繼續打。
12、告訴攪打至出現紋理泡沫變細膩，加入第二次糖20克，繼續高速攪打。
13、高速攪打至泡沫細膩出現光澤紋理清晰加入最後一次糖20克，換中速攪打。
14、最後打到提起打蛋頭是這樣的小尖角就可以了。
15、來混合蛋黃糊和蛋白霜。
16、取三分之一蛋白霜到蛋黃糊中。
17、翻拌手法混合均勻。
18、倒入蛋白霜中。
19、繼續翻拌混合均勻。
20、倒入模具中輕震幾下，送入烤箱130℃60分鐘。
21、出爐震一下馬上倒扣晾涼。
22、使用的金龍魚低筋粉
23、生日蛋糕胚，早餐，下午茶都完美哦(´-ω-`)
1、這是一個8寸的配方，或者2個6寸。 2、雞蛋要冷藏過夜的。 3、蛋白盆要無水無油。 4、我使用的平爐烤箱是以蛋白霜是小尖角狀态。 5、時間溫度根據自己的烤箱來調整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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