桂林人“嗜粉如命”，有時候不知吃什麼，可以一天三餐嗦粉。
在柳州螺蛳粉高調稱霸以前，桂林米粉才是廣西米粉的主角。桂林米粉花樣多：元湯米粉、冒熱米粉，還有獨家的馬肉米粉，各有風味，一把炸黃豆撒在熱騰騰的瑩白的粉條上，色香味俱全。但是現在漸漸鹵菜粉變成主流，成了桂林米粉的代名詞。
桂林米粉使用鮮米粉，用開水冒好，加入切成薄片的鹵牛肉、皮脆肉綿的鍋燒，淋上香油和半勺鹵水即可上桌，食客可根據喜好加入酸豆角、酸筍及各種調味料。而鹵水則是桂林米粉的靈魂，整出一鍋天下隻此一家的鹵水，這是一家真正的米粉店的畢生追求。
除了米粉，桂林的“海味”也是一絕。因為水的緣故，漓江裡打撈出的魚很多時候都沒有腥味。其中最離經叛道的做法也就是陽朔的啤酒魚了，選用漓江裡鮮活的大鯉魚，先用桂北山區出産的生茶油烹炸，然後淋上桂林上等啤酒紅焖而成，具有獨特的香酥鮮嫩風味。
桂林最負盛名的還有“十八釀”，即十八種釀菜。所謂“釀菜”，是當地一種特色吃法：把各種調料加入到肉餡裡，然後填入不同蔬菜或殼類做成的“外衣”中，或蒸，或焖，熟而成“釀”。有田螺釀、豆腐釀、柚皮釀、竹筍釀等，到底有多好吃，等你嘗過就知道了。
桂林的小吃也不容小觑，關于小吃這一塊，能說的東西就太多了，桂花涼粉、肉粽、馬蹄糕……數不勝數，飯前開胃，飯後解膩，入胃更入心。
想品嘗最為正宗的桂林米粉乃至桂林菜，當然要去桂林本地。即将到來的寒假就是一個不錯的時間，因為桂林屬亞熱帶氣候，氣候溫和，全年無霜期300天左右，平均溫度19度，冬無嚴寒，夏無酷暑。而且桂林山水甲天下的美名天下人皆知，老少鹹宜，特别适合帶着老人孩子一起家庭旅行。
與北方群山的豪邁厚重不同，桂林陽朔的山顯得秀美絕倫。桂林地區以奇特的喀斯特景觀著稱于世，而峰林則是喀斯特地貌的典型代表。
桂林境内有挺拔俊秀的奇峰2萬多座，17條河流蜿蜒于萬山叢中。想要全面一睹這種奇觀，不妨登上陽朔的“空中花園”——如意峰。這裡被稱為陽朔最接近天空的地方。站在如意雲頂可俯瞰峰林全景，視野開闊，在這裡人人皆是攝影師，光影被賦予極緻想象，不用刻意尋找角度，随手一拍都是質感的峰林大片。
如果把漓江比成“大家閨秀”，那麼遇龍河則是讓人怦然心動的“小家碧玉”。遇龍河是漓江在陽朔境内最長的一條支流，全長43.5公裡，流域面積158.47平方公裡，流經20多個村莊，素有“小漓江”之稱，不是漓江勝似漓江。
遇龍河堪稱陽朔山水的精華，兩岸山巒百态，翠竹疊嶂，稻田花海，景色應接不暇。而若遇晴日，則藍天白雲，碧水綠草，開朗而明快；若逢雨天，更是霧繞雲遮，百媚千嬌，将陽朔風光表現得淋漓盡緻。
遇龍河周邊分布着諸多景點，比如富裡橋、遇龍橋、歸義古城遺址、仙桂橋、舊縣民居群等，一路翠竹夾道，綠樹成行，芳草萋萋。
正如每個旅遊城市都會有那麼一條著名的商業街一樣，在陽朔也有這麼一條繁華的商業街——陽朔西街。這是桂林陽朔本地導遊非常推薦的一條街，也基本上是所有到陽朔的遊客都會去的地方。
陽朔西街，位于陽朔古鎮中心，寬約8米，長近800米，略呈東西走向，東到濱江路，西到蟠桃路，中間與縣前街、城中路交彙。曆經1400多年，是陽朔最古老最繁華的街道之一，也是陽朔一大網紅打卡地。