桂林人“嗜粉如命”，有时候不知吃什么，可以一天三餐嗦粉。
在柳州螺蛳粉高调称霸以前，桂林米粉才是广西米粉的主角。桂林米粉花样多：元汤米粉、冒热米粉，还有独家的马肉米粉，各有风味，一把炸黄豆撒在热腾腾的莹白的粉条上，色香味俱全。但是现在渐渐卤菜粉变成主流，成了桂林米粉的代名词。
桂林米粉使用鲜米粉，用开水冒好，加入切成薄片的卤牛肉、皮脆肉绵的锅烧，淋上香油和半勺卤水即可上桌，食客可根据喜好加入酸豆角、酸笋及各种调味料。而卤水则是桂林米粉的灵魂，整出一锅天下只此一家的卤水，这是一家真正的米粉店的毕生追求。
除了米粉，桂林的“海味”也是一绝。因为水的缘故，漓江里打捞出的鱼很多时候都没有腥味。其中最离经叛道的做法也就是阳朔的啤酒鱼了，选用漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后淋上桂林上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味。
桂林最负盛名的还有“十八酿”，即十八种酿菜。所谓“酿菜”，是当地一种特色吃法：把各种调料加入到肉馅里，然后填入不同蔬菜或壳类做成的“外衣”中，或蒸，或焖，熟而成“酿”。有田螺酿、豆腐酿、柚皮酿、竹笋酿等，到底有多好吃，等你尝过就知道了。
桂林的小吃也不容小觑，关于小吃这一块，能说的东西就太多了，桂花凉粉、肉粽、马蹄糕……数不胜数，饭前开胃，饭后解腻，入胃更入心。
想品尝最为正宗的桂林米粉乃至桂林菜，当然要去桂林本地。即将到来的寒假就是一个不错的时间，因为桂林属亚热带气候，气候温和，全年无霜期300天左右，平均温度19度，冬无严寒，夏无酷暑。而且桂林山水甲天下的美名天下人皆知，老少咸宜，特别适合带着老人孩子一起家庭旅行。
与北方群山的豪迈厚重不同，桂林阳朔的山显得秀美绝伦。桂林地区以奇特的喀斯特景观著称于世，而峰林则是喀斯特地貌的典型代表。
桂林境内有挺拔俊秀的奇峰2万多座，17条河流蜿蜒于万山丛中。想要全面一睹这种奇观，不妨登上阳朔的“空中花园”——如意峰。这里被称为阳朔最接近天空的地方。站在如意云顶可俯瞰峰林全景，视野开阔，在这里人人皆是摄影师，光影被赋予极致想象，不用刻意寻找角度，随手一拍都是质感的峰林大片。
如果把漓江比成“大家闺秀”，那么遇龙河则是让人怦然心动的“小家碧玉”。遇龙河是漓江在阳朔境内最长的一条支流，全长43.5公里，流域面积158.47平方公里，流经20多个村庄，素有“小漓江”之称，不是漓江胜似漓江。
遇龙河堪称阳朔山水的精华，两岸山峦百态，翠竹叠嶂，稻田花海，景色应接不暇。而若遇晴日，则蓝天白云，碧水绿草，开朗而明快；若逢雨天，更是雾绕云遮，百媚千娇，将阳朔风光表现得淋漓尽致。
遇龙河周边分布着诸多景点，比如富里桥、遇龙桥、归义古城遗址、仙桂桥、旧县民居群等，一路翠竹夹道，绿树成行，芳草萋萋。
正如每个旅游城市都会有那么一条著名的商业街一样，在阳朔也有这么一条繁华的商业街——阳朔西街。这是桂林阳朔本地导游非常推荐的一条街，也基本上是所有到阳朔的游客都会去的地方。
阳朔西街，位于阳朔古镇中心，宽约8米，长近800米，略呈东西走向，东到滨江路，西到蟠桃路，中间与县前街、城中路交汇。历经1400多年，是阳朔最古老最繁华的街道之一，也是阳朔一大网红打卡地。