哈咯大家好！今天小編我為大家帶來兩種冷面的制作方法！簡單好學，建議收藏！
北韓冷面做法一
1、姜切片，蔥切絲。
2、将少量花椒、姜片、蔥絲、大料入鍋内，倒入2-3杯水燒開，再小火
煮5分鐘左右，當湯汁變成微紅色時關火。
3、将調料濾出，汁水倒入碗内。待汁水稍涼，依次加入冷面汁調味料，這樣酸甜的面汁就做好了，然後入冰箱冷藏1小時左右。
4、将白菜放入容器内，在它表面均勻塗抹鹽，然後蓋上蓋子腌2小時。
5、腌好後将鹽水倒掉，将白菜切絲，蒜壓茸、蔥切花、姜切沫。
6、将蔥、姜、蒜、味精、雞精、辣椒粉與白菜絲拌勻，再靜置10分鐘左右即可。
7、面和冷水同時下鍋（重點喲！）這與通常面條煮法不同。
8、煮面的期間把黃瓜切絲，梨和蘋果切片，熟雞蛋對半切。
9、鹵牛肉切片，香菜切末待用。
10、馬上将冷面用冷開水過涼。
11、将冰鎮後的面汁倒入碗内，放入冷面。
12、依次在涼面上擺入醬牛肉、黃瓜絲、梨片、泡菜、香菜沫、蘋果片，
中間擺上熟雞蛋，最後灑上白芝麻就大功告成了。
北韓冷面做法二
1、火腿腸一根，小番茄适量，水煮蛋一個，蝦皮适量，香菜适量。
2、把火腿腸、小番茄切片，水煮蛋一切為二，香菜切段。
3、冷面面條洗幹淨，用水稍一下，這樣好煮一些。
4、煮好的面條過涼水。
5、碗裡加入适量醬油、白醋、鹽、白糖、蝦皮，調入适量冰水。
6、碗裡放入冷面面條。
7、碼上切好的食材就可以了。
好啦，方法已經介紹完畢！是不是很簡單呢？大家一起動起手來吧！