炸藕盒，傳統的家常小吃。但是它的味道卻不是一般的好，深受大衆歡迎。炸好的藕盒無論是和什麼主食搭配都非常好，特别是夾餅吃，空口吃都好。
By 小黠大癡 【豆果美食官方認證達人】
豬肉 250克
藕 1節
蔥姜末 各30克
面粉 120克
水 适量
雞蛋 1顆
醬油 2勺
花椒粉 1茶匙
五香粉 1茶匙
1、我是自己剁滴肉，剁的就是比絞肉香呢。
2、加入蔥姜末。
3、醬油，花椒粉，鹽，香油，如果肉比較幹可以加一點水進去，朝一個方向攪上勁兒。攪出膠肉餡兒才香。
4、一顆雞蛋，加入面粉。
5、慢慢加入清水，加五香粉和适量鹽到面糊裡。
6、水量掌握在面糊能挑起滴下即可
7、蓮藕去皮洗淨，切成連刀片。
8、在兩片的内側塗抹一層面粉，這樣好把肉餡兒黏住。
9、用筷子塞上肉餡兒。
10、在外面也沾上一層面粉。
11、夾一塊兒到面糊裡滾一下。
12、下到燒熱的油鍋裡。小火炸至兩面金黃撈出。
13、美味的炸藕盒好了。
調面糊時水一點點加，邊加水邊攪動觀察稠度。面糊太稀了挂不住，面糊太稠了炸好的藕盒不好吃。炸藕盒時小火慢慢炸，火大了外面很快焦了裡面還沒有熟呢，火候一定要掌握好。
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