港澳地區說的四大名魚分别是長江鲥魚、黃河鯉魚、松江鲈魚、太湖銀魚。圖為：松江鲈魚，中國四大淡水名魚之一。并非僅限于松江。所産據記載以前中國沿海廣泛分布，但松江府的最為有名，被乾隆禦賜為“江南第一名魚”是招待貴賓的佳肴。
太湖銀魚，銀魚是淡水魚長約七至十厘米體長略圓細嫩透明色澤如銀因而得名。産于長江口的體形略大俗稱“面丈魚”、“面條魚”。
黃河鯉自古就有“豈其食魚必河之鯉”、“洛鯉伊鲂貴如牛羊”之說，向為食之上品。
長江鲥魚，鲥魚屬鲱形目、鲱科、鲥屬，肉質細嫩鮮美脂肪豐富并有很高的藥用價值為中國珍稀名貴經濟魚類1988年被列為國家一級野生保護動物。