将牛肉整塊放入冷水内泡透，洗淨血水，放入鍋中焯水後撈出洗幹淨
牛肉放入電壓力鍋内膽，加蔥姜
再加清水，放入電壓力鍋
選擇營養炖，适中檔
壓力鍋解壓後撈出牛肉晾涼，切成大小、薄厚适中的片
淨面朝下碼入大碗内，碗中加入醬油、 鹽、料酒、蔥段、姜片、大料
再加煮牛肉的原湯，将碗入蒸鍋，旺火蒸20分鐘
去掉大料、蔥姜，滗出湯汁，将牛肉扣入平盤内
蒸牛肉的湯倒入炒鍋内，加入醬油燒沸，水澱粉勾芡，淋芝麻油成芡汁
将芡汁澆在牛肉上即可上桌享用
将牛肉整塊放入冷水内泡透，洗淨血水，放入鍋中焯水後撈出洗幹淨
牛肉放入電壓力鍋内膽，加蔥姜
再加清水，放入電壓力鍋
選擇營養炖，适中檔
壓力鍋解壓後撈出牛肉晾涼，切成大小、薄厚适中的片
淨面朝下碼入大碗内，碗中加入醬油、 鹽、料酒、蔥段、姜片、大料
再加煮牛肉的原湯，将碗入蒸鍋，旺火蒸20分鐘
去掉大料、蔥姜，滗出湯汁，将牛肉扣入平盤内
蒸牛肉的湯倒入炒鍋内，加入醬油燒沸，水澱粉勾芡，淋芝麻油成芡汁
将芡汁澆在牛肉上即可上桌享用