咖喱牛肉是很有特色的一道菜，辛、甜、香，无论大人孩子都很爱吃。
浓稠的咖喱汁，汤一定要多多的才好吃，配上一碗白米饭，香味渗透到每颗米粒中，连饭带汤配菜的舀上一大勺，全部吃到嘴里，各式味道混合在口腔内，太美味啦！
它的做法其实很家常，即使刚刚开始学做饭的新手，也能很快就灵活掌握。
用料
牛肉500g、洋葱1个、土豆1个、胡萝卜1根、大葱1段、姜4片、花椒1小把、黄油1小块、咖喱块2块、椰奶（能中和咖喱的辛）适量。
步骤：
1、把牛肉切小块，放到冷水锅中，煮开焯水撇去血沫，即可捞出；
2、炒好的牛肉放入电饭锅中，放入姜片、葱段、花椒，倒入开水炖煮，设定炖牛肉键即可；
3、炖好后，掀开锅盖，把牛肉捞出来，汤留锅底备用；
烧热油锅，放入1小块黄油，加热融化，倒入切成小丁的胡萝卜和土豆，煸炒至表面变色，微微变软即可，不用时间太长，蔬菜表面都裹上了黄油的油脂就可以，盛出备用；
4、再次放入1小块黄油，加热融化后，倒入洋葱丁煸炒，至炒出香味，洋葱呈半透明状，把炖好的牛肉倒进去煸炒，随后倒入炒好的胡萝卜丁、土豆丁，略炒几分钟后，倒入电饭锅中的牛肉汤；
5、炖10分钟左右（具体时间要看自家的火候），土豆已经变软，轻松碾碎的状态，放入咖喱块，倒入椰汁，再稍微煮一会入味，收汁浓稠后（喜欢更黏稠汤汁拌饭的，可以把锅中的土豆碾碎一部分），即可出锅。
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
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