咖喱牛肉是很有特色的一道菜，辛、甜、香，無論大人孩子都很愛吃。
濃稠的咖喱汁，湯一定要多多的才好吃，配上一碗白米飯，香味滲透到每顆米粒中，連飯帶湯配菜的舀上一大勺，全部吃到嘴裡，各式味道混合在口腔内，太美味啦！
它的做法其實很家常，即使剛剛開始學做飯的新手，也能很快就靈活掌握。
用料
牛肉500g、洋蔥1個、洋芋1個、胡蘿蔔1根、大蔥1段、姜4片、花椒1小把、黃油1小塊、咖喱塊2塊、椰奶（能中和咖喱的辛）适量。
步驟：
1、把牛肉切小塊，放到冷水鍋中，煮開焯水撇去血沫，即可撈出；
2、炒好的牛肉放入電飯鍋中，放入姜片、蔥段、花椒，倒入開水炖煮，設定炖牛肉鍵即可；
3、炖好後，掀開鍋蓋，把牛肉撈出來，湯留鍋底備用；
燒熱油鍋，放入1小塊黃油，加熱融化，倒入切成小丁的胡蘿蔔和洋芋，煸炒至表面變色，微微變軟即可，不用時間太長，蔬菜表面都裹上了黃油的油脂就可以，盛出備用；
4、再次放入1小塊黃油，加熱融化後，倒入洋蔥丁煸炒，至炒出香味，洋蔥呈半透明狀，把炖好的牛肉倒進去煸炒，随後倒入炒好的胡蘿蔔丁、洋芋丁，略炒幾分鐘後，倒入電飯鍋中的牛肉湯；
5、炖10分鐘左右（具體時間要看自家的火候），洋芋已經變軟，輕松碾碎的狀态，放入咖喱塊，倒入椰汁，再稍微煮一會入味，收汁濃稠後（喜歡更黏稠湯汁拌飯的，可以把鍋中的洋芋碾碎一部分），即可出鍋。
讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！
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