自從這疫情在家待了幾個月，煮煮煮吃吃吃成了那段時光的居家主題，現在上班以後，也習慣每天下班自己動動手做頓簡單的晚飯。
因為最近開始想着要減肥，希望自己能瘦下來吧，是以這兩天做的菜也基本低脂為主，至少減輕點前段時間一直吃吃吃的“罪惡感”，今天的菜是好做了，但沒想到呀……
牛肉 / 南瓜 / 洋蔥絲 / 蒜末 / 醬油 / 咖喱粉 / 鹽 / 糖 / 料酒 / 胡椒粉 / 生粉 / 醬油 / 蔥花
1. 牛肉切片，下糖、 醬油、醬油、料酒、胡椒粉和少許水拌均勻，再下少許生粉，拌均勻；加入食用油拌均勻，腌約15分鐘；
2. 南瓜去皮，一半切成塊，一半切丁；
3. 切丁的南瓜加水，煮軟，用攪拌器打攪成濃湯狀備用；
4. 起鍋熱油，爆香洋蔥，待洋蔥絲變透明，加入蒜末，炒香；接着下一勺咖喱粉，炒香；
5. 加入南瓜塊，稍微翻炒之後，加入開水；
6. 待南瓜表面開始變軟，加入南瓜濃湯，加入鹽，少許糖和少許醬油調味；
7. 煮至南瓜完全變軟後，加入牛肉；
8. 煮至牛肉變色後，撒入蔥花即成。
原本打算做一道的咖喱，美其名是低脂，可以給腸胃減負。
等到吃了幾口發現，原來是個下飯神器……沒少吃，反倒多騙走了兩碗飯
這反轉的結果，不知道是驚喜，還是驚吓了呢？哎，我這減肥之路，注定是任重而道遠了。。。