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文∣落小雨
记得小时候读书，听老师讲《二十四孝》，里头第21则故事叫《哭竹生笋》。
讲的三国时期的孟宗，父亲早早去世了，和体弱的母亲相依为命。 有一天母亲觉得很不舒服，求疑问哟啊后，听说用新鲜的竹笋做汤就可以医好自己。当时是凛凛寒冬，根本就没有鲜笋。小孟宗希望母亲的身体好起来，却没有什么办法。忧心忡忡的小孟宗独自一人跑到竹林，扶竹而哭。他的哭起声打动了身边的竹子，于是奇迹发生了，只听呼的一声，地上就瞬间长出了许多的嫩笋。孟宗看到时心里特别的高兴，小心地摘取了竹笋，回家为母亲熬汤。母亲喝了笋汤之后身体很快好转。
孝顺的孟宗后来大有作为，官做到了司空。
哭竹生笋
那么神奇的竹笋到底有多好吃，我也买了两根试试。
不晓得做什么，就做个最简单的吧，加了点香菇，做了个油焖香菇鲜笋。
参考份量：2人份
制作时间：20分钟
难易程度：★★☆☆☆
食 材
干香菇 6朵
鲜笋 2根
调 料
油 / 白砂糖/ 盐
老抽/ 生抽/ 料酒
做 法
1.干香菇提前用冷水泡发，泡发软后，每朵对半切开；同时将鲜笋剥皮，切掉头部比较老的，切成手指那么长。
2.锅里烧水，烧开后放入鲜笋段，焯大概5分钟，捞出沥干水，备用。
3.炒锅放油，油烧热后下入焯过水的鲜笋和切好的香菇，翻炒，炒大概2分钟。
4.倒入老抽、生抽上色，加入料酒继续翻炒均匀。
5.倒入半碗开水，盖上锅盖，小火焖烧笋和香菇。
6.大概10分钟，笋和香菇熟了后，开大火收汁，加点盐和味精调味，加点糖提鲜，出锅。
1、鲜笋含有草酸，口味也涩，需要焯水后才能炒制。
2、做这道菜的时候，不必加姜蒜，姜蒜浓烈的味道会掩盖笋的鲜香。
赶紧做起来吧，咬一口笋，嘎嘣儿脆，咬一口香菇，软绵绵却口齿留香，比吃肉还香。
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