好吃的追剧小零食，一把金针菇搞定，香酥可口，椒盐金针菇，咬下一口酥的椒盐金针菇，这样做再也不塞牙缝了哈哈，巨简单厨房小白也可以轻松搞定，只要操作时候记得开小火就ok了。做好一定要趁热吃，裹入面粉或淀粉都可以，可放椒盐就是椒盐金针菇，按个人口味调味～
食材
金针菇1把、鸡蛋2个、淀粉3勺、椒盐适量、食用油适量
1、金针菇洗净，挤出多余水份，切去根部（留一小部分相连），撕成小朵或者切成片。
2、鸡蛋打入碗中加入少许的盐搅拌均匀，在碟子里面放点玉米淀粉，金针菇沾蛋液，沾玉米淀粉，两面都裹满淀粉。
3、大概油温6成放入金针菇，小火炸至变大散开金黄色
4、捞出控油装盘，撒上椒盐即可，重口味的可以撒点辣椒粉味道超赞的！！
小贴士
大把金针菇方便用刀切片，不切的话撕成一撮一撮也可以，口感一样。
用筷子夹住金针菇根部放入热油中，左右抖几下，金针菇就散开了，象珊瑚一样好看。
做法简单，味道鲜美，清淡适口，营养丰富，色彩亮丽讨喜，适合年菜、家常菜。
食材:娃娃菜1棵、海米30克、食盐3克、香油1茶匙
1、准备食材，娃娃菜、鸡精、食盐、枸杞冲洗干净、提前把海米洗净，泡发2小时以上
2、把娃娃菜剥去外皮，稍微冲洗一下，纵向切成8瓣。
3、切好的娃娃菜码入深一些的盘中。（娃娃菜蒸出来会有很多汤汁，选择深一些的盘子汤汁不会溢出，）
4、把泡发好的海米和枸杞撒在娃娃菜上，泡海米的水也不要浪费，直接浇在娃娃菜上。（如有高汤可以浇上些高汤一起蒸制）
5、放入蒸锅，大火蒸制10分钟至娃娃菜变软。
6、蒸好的娃娃菜取出，把蒸出来的汤汁倒在另一个锅中。
7、蒸娃娃菜的汤汁烧沸，加盐调味，用水淀粉芶入流芡，最后淋入香油。
8、把烧好的芡汁均匀的浇在娃娃菜上即可。
ps:
1、白菜选用娃娃菜或大白菜心都可以，娃娃菜和白菜心比较嫩，蒸出来后味道软嫩微甜。
2、泡发海米的水不要倒掉，当做高汤浇在白菜上娃娃菜的味道更加鲜美。
材料：
汤骨 500g、小白菜干 30g、胡萝卜 1根、无花果 7颗、南杏仁 5颗
北杏仁 5颗、百合 8g、莲子 8颗、生姜 3片、蜜枣 2颗、盐 适量
1、汤骨冷水下锅，中火慢慢加热，水沸后煮5分钟左右，彻底将血沫逼出来，捞出汤骨，用清水冲洗一遍待用。
2、胡萝卜洗净去皮滚刀切段，小白菜干提前用清水浸泡1小时，剪掉根部，再冲洗几遍，沥干待用。无花果干、百合干、莲子干、南/北杏仁用清水冲洗后浸泡一会儿，生姜切片，蜜枣直接待用。
3、汤锅中注入适量清水，加入所有食材，大火烧开后转小火盖盖煲煮2小时，中途看到还有浮沫就撇掉，出锅前加少许盐调味。
暖心暖胃、清爽透亮、润肺止咳的老火汤就做好了。
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