前段时间腌制的鸭蛋，这两天才刚拿出来煮，整整等了我45天，果然老天是不会辜负我们这些有心人的，成功等到了红的流油的咸蛋黄，这不，等不及了，先做了一顿糯米蛋吃了。
用料：咸鸭蛋（生），豌豆，干香菇，胡萝卜，玉米，五花肉，盐，蚝油，生抽，胡椒粉，糖，糯米（圆）
做法：干香菇提前用水泡发；
糯米提前泡一晚上；
胡萝卜、五花肉、香菇切丁，玉米和豌豆剥成一粒粒的；
咸鸭蛋先洗净外面的盐卤，砸开一头，取掉那头的壳，倒出蛋白，留蛋黄；
肉丁先用盐、生抽、蚝油、胡椒粉、料酒糖腌制一下；
把香菇粒、胡萝卜粒、玉米粒、豌豆粒和糯米一起倒入肉里面，搅拌均匀；（腌制半个小时后再塞）
塞到去了蛋白的咸鸭蛋里面；（塞八九分满，熟后米会胀）
裹上一层锡纸，上锅蒸1个小时；
蒸好后去壳就可以吃了。
如果做完了还有馅料剩下来可以做烧麦，也一样很好吃。