麻婆豆腐也被称为陈麻婆豆腐，它是四川省地方有名的传统菜肴。豆腐我们知道它是富含植物蛋白和钙质，十分的营养，对儿童、老人这种特殊人群应该要常吃，有利于小孩子身体的发育，以及老人身体每天所需营养。麻婆豆腐的口感是十分美味的，相信有很多小可爱尝试之后一定会爱上这道菜，接下来就让我们一起来看看它的制作方法，香喷喷的麻婆豆腐，只需3步即可，口感一绝，入口即化。
麻婆豆腐它的外观色深是呈红亮色，借助了香葱的绿，辣椒油的红以及豆腐的白一起衬托下外观十分的好看，而且豆腐整体看起来特别有型，吃起来还具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等7种风味，特别适合喜欢吃麻辣的朋友， 麻婆豆腐的做法也是多种多样。一般在吃的时候都会添加豆瓣酱来增强口感。 喜欢吃这道菜的小可爱赶紧来一起学习它。
首先我们需要准备食材：白豆腐，猪肉末， 蒜， 香葱、花椒粉，鸡粉， 豆瓣酱， 淀粉，食盐、生抽等。
第一步：
将白豆腐洗干净后放在案板上切成一小块； 然后再把葱清洗干净切成葱花；再用刀面把蒜拍碎切成蒜末；淀粉要用水兑好放在一旁准备备用。在锅中加水，水烧热后，将豆腐放进锅中，焯水3分钟，再捞出豆腐放在一旁，再将锅里的热水倒出，往锅里倒入适量的油，油烧热后，把备好的猪肉末倒进锅里，开中火翻炒速度可以快一点直到变色，再把准备好的豆瓣酱放进去炒香盛出。
第二步：
开小火放油把准备好的葱姜蒜末以及红油一起翻炒，转中火，等到香味溢出就可以再转小火，加入料酒，糖再一起翻炒均匀将它盛出，接下来放入焯过水的豆腐，往锅里倒入适量清水，水别太多，然后大火烧开，然后放入适量的生抽、食盐，撒入鸡粉，翻炒均匀使其入味。
第三步：
然后分2-3次加入水淀粉再放入蒜末炒出香味。撒入花椒粉调味，再加入刚炒好的调料，这样会使菜更加美味，颜色更美观。 最后关火，将它盛出倒入盘中就可以吃了，喜欢吃辣的朋友们可以多放点辣椒，根据自己喜欢的口味去调味，温馨提示一下，如果豆腐没有煮完，可以将豆腐泡在盐水中，这样的话可以保存5-7天豆腐也还是很新鲜。
看过制作步骤小可爱肯定觉得特别简单，赶紧去制作吧，可以在家人、朋友面前表现一番，香喷喷的麻婆豆腐，只需3步即可，口感一绝，入口即化。在这温馨提示一下以后如果是在煮豆腐的时候这道菜可不适合跟菠菜一起搭配食用，因为很容易破坏营养成分，这样吃起来就得不偿失了，喜欢小编这篇文章的朋友可以在文章下方给予点赞、评论、收藏，看到后一定会一一回复，感谢你们的支持，我们下期再见！