成都原来有这么多好吃的鸭子！你吃过几种？成都冒烤鸭卤鸭甜皮鸭老鸭汤！你吃过几种？

成都美食

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成都的鸭子

吃法多

冒烤鸭、卤鸭、甜皮鸭、老鸭汤

……

还好吃

看到就要流口水

部落君今天就送上

全成都最全吃鸭秘籍

说到烤鸭，首先想到的就是张烤鸭，在成都开了20多年了，从苍蝇馆子开始的，现在已经开了多家分店。

冒烤鸭是成都的特色，也是他们家的必点菜之一。

石锅里的烤鸭皮酥肉嫩，切成片厚薄刚好，浇上滚烫的卤水，烤鸭和汤汁的味道相辅相成，香辣入味。

烤好的鸭子，上桌的时候淋上卤水，就是成都人最爱的地道冒烤鸭。

张烤鸭不仅有冒鸭子，还有片皮鸭。

片皮鸭，北京烤鸭的吃法，油香的外皮，香嫩的鸭肉，搭配上黄瓜、葱丝、哈密瓜和秘制酱，再用软糯的饼皮一包一裹，一口一个！

人均：60元

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地址：古卧龙桥街9号附17号

冒烤鸭结合了北京烤鸭的皮脆肉嫩和四川特有的冒菜吃法，将烤好的鸭子放进卤水里冒。

说到冒烤鸭，就不得不提叶鸭子，至今已经有近30年历史，提到叶烤鸭都要吞口水，仿佛那种酥皮微焦的味道就在嘴巴边边上。

叶烤鸭的鸭子选用健壮仔鸭，取出内脏洗净吹干水分后刷糖上色，鸭子身体内部装上香料。

用青杠木烧炭烤制，火候掌握得到，烤出来皮酥柔嫩，油亮的鸭皮看起非常有食欲。

他家的鸭子偏瘦，可能会觉得少了一点皮带肥肉在口中爆开的感觉，冒鸭肠也非常值得尝试哦。

人均：44元

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地址：通惠门25号附5号

甜皮鸭源于眉山，传入乐山后被乐山人改名为乐山甜皮鸭，甜皮鸭皮酥带甜，酥皮下一层肥再下是细嫩的瘦肉，口感不输北京烤鸭。

这家店以前叫张忠甜皮鸭，不晓得咋改成了张建忠，有不少人爱吃他家的甜皮鸭，从小吃到大，完全就是霸占我们的童年回忆。

鸭子出炉的时候，隔壁一条街都能闻到香气。

一定要趁热吃，尤其棒，那个皮哦，甜甜的口感，才酥脆哦，里面肉质细嫩，偶尔吃起会觉得肥腻。

人均：20元

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地址：双顺南路7号附18号

卤鸭子是从甜皮鸭演变而来，巴适的卤鸭子色泽金黄，油而不腻，带着淡淡的熏味儿。

这家店是成都的本土老字号，有很多分店，他们家的鸭子，经过腌制、烟熏、卤制等多道工序，十分特别。

特别是淡淡的烟熏味道，并未喧宾夺主，为鸭肉本身的香卤味锦上添花，鸭肉滑嫩，鸭皮有嚼劲。

还可以真空打包，出门玩的时候带一只，绝对被大家抢起吃，爽翻！

人均：68元

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地址：锦沙路8号(近万达广场)

耗子洞老张鸭子也是一家老字号国营企业中餐店，店内有一块牌匾，记录着他们家的历史，可以追溯到民国！

樟茶鸭作为招牌菜果然名不虚传，鸭子绝非常见的超市填鸭，肉质上皮薄肉瘦，成品是油亮香软，烟熏香溢，着实让人喜欢极了，强烈推荐。

四喜鸭也是他家的特色，有四种口味的鸭子，盐焗鸭、甜皮鸭、冒烤鸭、樟茶鸭，味道都很不错。

他家的鸭子个头都比较大，鸭舌的味道也不错，辣辣的，咸咸的，很入味，比较好吃。

人均：72元

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地址：长顺下街56号(近八宝街)

这家店是主打养生菌类汤锅，养生健康很适合一家老小一起吃，分量很足，鸭肉很新鲜，肉质鲜嫩，菌汤锅底汤底很香。

酸萝卜老鸭汤，咸酸适宜，鸭子也炖的很嫩很烂，煮开后鸭肉一扯就开了，沾上香辣酱简直不说了，又嫩又香，停不下来。

素菜份量还可以，素菜在这种汤锅里煮出来都特别吃，尤其是折耳根和山药，当然还有各种特色菌类。

总的来说，煮出来的汤很鲜美，汤是真的好喝，不过因为鸭子比较肥，喝到后面会觉得有点腻。

人均：57元

电话：[phone]

地址：银河路1号附29号

北京烤鸭是将烤得香酥的鸭子片成片，用面皮包裹，涂上甜面酱，混入大葱丝、黄瓜丝，一口塞入口中，让各种味道在口中肆意绽放。

这家店虽然是一家连锁店，但是味道很不错，烤鸭皮脆肉嫩，面皮子有嚼劲，蘸酱也香甜可口。

鸭子是果木烤的，现烤现片，鸭皮酥脆、鸭肉不腻，按照正确方式、手法裹好，一口下去满足感爆棚。

多要一点鸭皮，最香的就是有点焦脆的鸭皮，唯一不足的就是份量很尴尬，半份两个人吃不太够，一份又多了。

人均：55元

电话：[phone]

地址：双林路87号(近新华公园后门)

成都这几种吃鸭子的方式

有没有你想吃的嘛

说了那么多

又饿又口渴

不多说了

今晚去吃鸭子吧

#今日话题#

你喜欢吃什么口味的鸭子？