春天的你，过得好不好呢？是不是沉浸在诗情画意里，徜徉，怀念......
今天主厨推荐的这道菜，叫做油豆腐粉丝汤。
油豆腐粉丝汤
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豆腐
我们选用当地的豆腐，点豆腐的是卤水，主厨说，这样做出来的豆腐，有种传统的豆腐的韵味和香味，和满嘴的溢出豆香。当天早上采购的豆腐，切成4厘米见方的豆腐块。这个时候热油，油温七成热的时候，下豆腐块炸制成外表酥脆，内里松软的油豆腐泡。
东北黑木耳
木耳，都是东北采购的黑木耳，木耳厚实，咬起来口感好，还有营养。搭配宁夏的枸杞和新鲜的油菜叶。这样一盅汤，需要熬制两个小时，素汤汤色轻盈，如果你怕这样的素汤口感单薄，我们的主厨还在汤里加了粉丝。上汤一品的粉丝选用红薯粉，熬汤之前先用凉水浸泡，将粉丝泡软，方便粉丝吸饱汤汁。这样的一盅汤，给您多重丰富的味觉体验。