今天小编要给大家分享的，这道美食叫做五花肉烧冬笋，这是一道特别美味的家常菜，做法非常的简单，五花肉和冬笋干搭配在一起，是特别的美味。这样做出来的冬笋不仅融入了五花肉的香味，而且还非常的脆嫩爽口，并且这样做出来的五花肉是一点都不油腻的，反而吃起来还有一股淡淡的清香味，特别的开胃，接下来小编就把这道美食分享给大家。
准备食材：五花肉350克，冬笋干200克，生姜，小葱，八角，香叶，桂皮，食用盐，食用油，料酒，老抽。
第一步：首先我们把冬笋放入温水里面先浸泡六个小时左右，等冬笋干完全泡软之后，再用清水清洗干净，然后再用刀切成薄片放在碗中备用，我们尽量在前一个晚上就将冬笋泡好，这样会节省时间，将冬笋切薄一点，这样是为了方便入味。
第二步：五花肉去皮清洗干净之后，再切成小块放在碗中备用，生姜去皮清洗干净之后，再切成姜片放在碗中备用，小葱去掉根部清洗干净之后，切成葱段和葱花，放在碗中备用，八角，桂皮，香叶，清洗干净之后，沥干水分放在碗中备用。
第三步：锅中倒入适量的食用油，等锅中的油烧至六成热之后，再把准备好的生姜，小葱，八角，桂皮，香叶用小火翻炒出香味之后，再把炒香的香料从锅中捞出，接着，我们再把切好的五花肉放入锅中，用中小火继续去翻炒均匀，一直将锅中的五花肉翻炒至焦黄色之后，我们再顺着锅边倒入适量的料酒，去翻炒均匀，这样是可以去除掉五花肉的腥味。
第四步：然后我们再把之前炒过的香料全部放入锅中，并在锅中加入适量的温水b锅中的水最好能够盖过锅中的食材，接着我们再把切好的冬笋放在锅中，然后盖上，锅盖先用大火煮开，等锅中的食材煮开之后，我们再往锅中加入适量的冰糖，搅拌均匀之后，我们再把锅盖盖上，用小火继续炖煮。
第五步：一直用小火将锅中的五花肉和冬笋煮熟透之后，我们再往锅中加入适量的老抽，继续翻炒均匀，并翻炒上色，再加入适量的食用盐去调味，等锅中的食材完全煮入味之后，再撒上葱花翻炒几下，就可以起锅装盘了。
以上就是小编给大家分享的，这道五花肉烧冬笋的制作方法，这样做出来了五花肉，软烂入味，吃起来一点都不油腻，而且冬笋干经过长时间的炖煮之后，非常的入味，吃起来特别脆嫩，是一道不可错过的下饭菜。